Blätterteigschnecken mit Frischkäse Schinken und Lauch – Partyfood Deluxe

14. Januar 2015 • 24

Silvester ist für mich jedes Jahr eine Gelegenheit neues herzhaftes Gebäck zu testen. Da ich allerdings immer gleich mehrere Snacks backen will, sollten sie nicht allzu umfangreich ausfallen. Was eignet sich hier besser als Blätterteig? Man kann so viele salzige wie auch süße Dinge daraus zaubern und es schmeckt immer fantastisch. In meiner heutigen Version als Blätterteigschnecken mit Frischkäse, geriebenem Käse, Schinken und Lauch. Aber eigentlich kann man die Blätterteigschnecken füllen, mit was immer man möchte. Wenn ihr es also lieber vegetarisch möchtet, dann nutzt Veggie-Schinken oder sowas wie getrocknete Tomaten. Das wird sicherlich auch super lecker. Und wenn es vegan sein soll: veganer Frischkäse oder auch ein Pesto, veganer Käse und vegane „Wurst“ können hier eure Zutaten sein. Man ist so herrlich flexibel bei den Teilchen. Hier gibt’s auch noch eine vegane Variante im Wunderland: vegane Pilz-Zucchini-Blätterteigschnecken. Da kann man easy peasy auch beide zubereiten und für jeden Geschmack ist was dabei! :)

Blätterteigschnecken für die Silvestersause

Und ich garantiere euch: geringer kann der Aufwand gar nicht sein. Einfacher ebenso wenig. Ihr mischt einfach die Zutaten für die Füllung, streicht sie auf zwei Blätterteig-Platten, rollt diese auf und schneidet sie in Scheiben. Ab in den Ofen und dann nur noch genießen! Einfach. Schnell. Lecker. So liebe ich es! :) Wer ein paar Kalorien sparen will, kann light Frischkäse bzw. geriebenen Käse verwenden. Ich finde das schmeckt immer noch ähnlich. Mit der Sorte des Frischkäses könnt ihr auch super spielen. Wenn ihr eine Chili-Variante statt des Kräuterfrischkäses nehmt, wird das ganze ein bisschen schärfer. Oder ihr verwendet eine Knoblauch-Sorte. Sicher auch sehr nice. Wobei sich da vermutlich die Geister etwas scheiden. Manche lieben es, manche hassen es. Ich wäre klar dafür. Und ihr? Was ist eure liebste Variante von Blätterteigschnecken? Lasst es mich gerne in den Kommentaren wissen! :)

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Rezept: Käse Schinken Blätterteigschnecken

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Zubereitung: 30 min – Backzeit: ~ 25 min •• einfach ••

ZUTATEN (für 40 Schnecken)

• 2 Packungen Blätterteig, aus dem Kühlregal
• 150g Frischkäse natur, halbfett
• 150g Frischkäse Kräuter
• 150g gekochter Schinken
• 130g geriebener Käse (z.B. Gauda oder Emmentaler)
• 1 Stange Lauch
• Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

1. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 200° C vorheizen.
2. Schinken in Würfel schneiden. Lauch waschen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Beider Frischkäse-Sorten mit Schinken, Lauch und geriebenem Käse vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Hälfte der Käsemasse auf eine Blätterteig-Platte streichen und diese längs aufrollen. In ca. 1,5cm breite Scheiben schneiden und auf Backpapier legen. Mit der zweiten Rolle ebenso verfahren. Blätterteigschnecken im heißen Ofen nacheinander 20-25 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

English recipe

Cheese Ham Pinwheels

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Prep: 30 min – baking: ~ 25 min •• easy ••

INGREDIENTS (for 40 pinwheels)

• 2 packages rolled puff pastry
• 150g cream cheese natural, low fat
• 150g cream cheese with herbs
• 140g boiled ham
• 150g grated cheese (Gouda or Emmentaler)
• 1 stack of leek
• Salt and pepper to taste

PREPARATION

1. Line two baking sheets with baking paper. Preheat the oven to 200° C.
2. Cut the ham into small pieces. Wash leek, cut in half and then in small slices. Mix all the cream cheese with ham, leek and grated cheese. Season with salt and pepper.
3. Spread half of the cheese mixture onto a puff pastry sheet and roll up lengthways. Cut into 1,5 cm wide slices and place them on the baking sheet. Do the same with the second puff pastry sheet. Bake the cheese ham pinwheels in the hot oven for about 20-25 minutes. Remove from the oven and leave to cool.

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Du hast das Rezept ausprobiert?

Das freut mich riesig! Wenn du möchtest, zeige mir dein Ergebnis auf Instagram und markiere gerne @maraswunderland und nutze den Hashtag #maraswunderland. Ich bin immer sehr begeistert von euren Kreationen meiner Rezepte! :)

Wie hat es dir geschmeckt? Was hast du verändert?

Wie ich selbst auch, ändern viele immer Kleinigkeiten der Rezepte ab. Du auch? Erzähl mir gerne hier in den Kommentaren davon. Es ist wunderbar zu hören, was ihr aus den Rezepten macht. Und natürlich wie es euch geschmeckt hat!

Du hast eine Frage?

Dann sehr gerne damit ab hier in die Kommentare. Ich kann nicht versprechen, dass ich absolut zeitnah antworte, versuche aber immer ein Auge darauf zu haben und schnell zu reagieren.

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Habt noch eine möglichst entspannte Restwochen, ihr Lieben ♥

Mara