Healthy Kiwi Peanut Nicecream mit Chia Pudding

30. August 2017 0

Kiwi Peanut Nice Cream with Chia Coconut Pudding

Man könnte meinen Nicecream wäre nur was für den Sommer. Bin ich dagegen. Ich finde Nicecream geht einfach immer. Für mich ist Nicecream Foodporn deluxe. Dieses cremige, bananige – dazu so easy peasy abzuwandeln. Ich steh‘ voll drauf.

Zeitweise im Sommer habe ich mir jeden Abend so ’ne Nicecream – oder auch Nana Ice Cream – zusammengemixt. Meist Banane mit Erdnussbutter. Dazu noch Magerquark, um mehr Eiweiß reinzubringen und mehr Masse rauszubekommen. Ich könnte mich davon ernähren. Es ist einfach so… geil. Ich mag das Wort geil eigentlich so gar nicht. Aber es trifft’s halt auf den Punkt. Von daher. Geil.

Kiwi Peanut Nice Cream with Chia Coconut Pudding

Kiwi Peanut Nice Cream with Chia Coconut Pudding

Letztens habe ich mich dann gefragt, wieso es noch keine Nicecream im Wunderland gibt, wo ich das Zeug doch so liebe. Wusste ich spontan keine Antwort drauf, also hab ich das mal so eingeplant. Heute weiß ich ich: weil ich unfähig bin das Zeug schön zu fotografieren. Also: ich mag die Bilder heute hier recht wenig. Aber es schmeckt halt einfach super gut (wir wollen es mit dem geil ja nicht übertreiben). Von daher gibt’s heute Kiwi Peanut Nicecream mit Chia Pudding und unschönen Bildern. Das Licht hat mir auch einfach nicht gepasst an dem Tag. War alles eher suboptimal. Dafür habe ich mir danach beide Nicecream Portionen reingefahren. Doppelt Foodporn mit Dauergrinsen (bis ich die Bilder richtig gesichtet hatte). Geil. Übrigens kann ich das crunchy Topping auch nur empfehlen. Ich liebe ja alles, was irgendwie mit Saaten oder Flocken zu tun hat und knusprig ist. Die Reste gabs dann die nächsten Tage morgens zu meinem Porridge. Weil wir eh schon dabei sind: sowas von geil! Happy last Summer Days!

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Kiwi Peanut Nice Cream with Chia Coconut Pudding
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Kiwi Peanut Nicecream mit Chia Coconut Pudding

Ein gesundes, leckeres Frühstück oder auch Dessert ohne raffinierten Zucker, dazu glutenfrei und vegan.

Gericht: Dessert
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
Kiwi Nicecream
  • 150 g Banane, gefroren und in Stücken
  • 1,5 EL Erdnussmus
  • 1 Schuss Mandelmilch
Peanut Nicecream
  • 125 g Banane, gefroren und in Stücken
  • 1/2 Kiwi
  • 1/2 Avocado
Chia Kokos Pudding
  • 2 EL Chia Samen
  • 6 EL Wasser
  • 1 EL Kokosraspeln, gehäuft
Crunch Topping
  • 1 TL Kokosöl
  • 2 TL Ahornsirup
  • 7 g Quinoa Pops
  • 10 g Kürbiskerne
  • 20 g Haferflocken
  • 15 g Buchweizen
Außerdem
  • 1/2 Kiwi
Anleitungen
  1. Chia-Samen mit Wasser mischen und für 10 Minuten quellen lassen. Dann Kokosraspeln unter den Chia Pudding rühren.

  2. Kokosöl und Ahornsirup in einen Topf geben und erwärmen. Quinoa Pops, Kürbiskerne, Haferflocken und Buchweizen dazugeben und alles gut verrühren. Auf einem Backpapier auskühlen lassen.

  3. Inzwischen für die Kiwi Nicecream und die Peanut Nicecream jeweils alle Zutaten in einen Mixer geben und mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. 

  4. Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben am Rand von zwei Dessert-Gläsern verteilen. Gläser zuerst mit der Kiwi Nicecream befüllen, Chia-Kokos-Pudding darauf geben, mit Peanut Nicecream bedecken und dem Crunch Topping bestreuen. Bis zum Servieren kühl stellen.

Rezept-Anmerkungen

Zubereitungszeit: 25 min

Schwierigkeit: ganz einfach

Quelle: Maras Original :)

Kiwi Peanut Nice Cream with Chia Coconut Pudding

English recipe

Kiwi Nice Cream with Chia Pudding

»» healthy | gluten free | quick & easy prep ««

Prep time: 25 min •• difficulty: very simple

INGREDIENTS (for about 2 jars)

Kiwi Nicecream

  • 150g banana, frozen
  • 1,5 tbsp peanut butter, unsweetened
  • Dash of almond milk

Peanut Nicecream

  • 125g banana, frozen
  • 1/2 kiwi
  • 1/2 avocado

Chia Coconut Pudding

  • 2 tbsp chia seeds
  • 6 tbsp water
  • 1 heaped tbsp desiccated coconut

Crunch Topping

  • 1 tsp coconut oil
  • 2 tsp maple sirup
  • 7g quionoa puffs
  • 10g pumpkin seeds
  • 20g rolled oats
  • 16g buckwheat

Additionally

  • 1/2 Kiwi

PREPARATION

  1. Simply write a comment if you would like to have the recipe in English. :)

Habt noch ne bombastische Woche, meine Lieben! 

Mara

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