Für die Crêpes alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgeräts gut vermischen.

Eine flache große Pfanne oder eine Crêpes-Pfanne mit Öl einpinseln und bei mittlerer Hitze aus dem Teig etwa 10 dünne Crêpes backen – dabei einmal wenden. Ich habe den Teig immer in die Mitte der Pfanne gegeben und mit einem Crêpes-Schieber verteilt.

Die warmen Crepes mit dem crunchy Erdnussmus bestreichen, Äpfel darauf geben, zwei Mikado-Sticks dazulegen und zusammenrollen. Jeden Crêpes in ein Muffinpapier geben oder auf einem Teller arrangieren und servieren.