Der TikTok Trend aktuell: Rice Cakes. Bei mir in zwei Varianten und zusätzlich gesund, vegan, zuckerfrei und einfach unfassbar lecker. Schnell gemacht und der perfekte Sommersnack.
- Reissscheiben glutenfrei
- Zartbitterschokolade 200g für 6 Stück
- Meersalzflocken
- Dattelpaste, alternativ weiche Medjool Datteln oder weglassen
- Erdnussmus, unegsüßt
- Erdnüsse, geröstet
- Banane
- Mandelmus
- Dinkelflakes
- Himbeeren
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Schokolade über dem heißen Wasserbad schmelzen.
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Variante A: Etwas Dattelpaste nehmen und auf die Größe der Reisscheibe flach und rund drücken - das geht am besten mit etwas Frischhaltefolie. Auf die Reisscheibe legen. Mit Bananenscheiben bedecken. Darüber etwas Erdnussmus und Erdnüsse geben. Nach Belieben mit Schokolade und Meersalzflocken bedecken.
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Variante B: Dinkelflakes mit Mandelmus mischen. Auf einer Reisscheibe verteilen und Himbeeren darauf setzen oder etwas zermatschen und darüber verteilen. Nach Belieben mit Schokolade bedecken.
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Fertige Reisscheiben in die Kühltruhe geben und kurz vor dem Servieren rausholen.
Schwierigkeit: ganz einfach