Gesündere Blumenerde
Vorbereitung
25 Min.
Zubereitung
16 Min.
Das klassische Dessert Blumenerde in der gesünderen Variante. Einfach gemacht, gut vorzubereiten und perfekt für Ostern.
Gericht:
Dessert
Keyword:
Dessert, einfach, nachtisch, Ostern
Portionen: 5 Portionen
Zutaten
Cookies (16 Cookies)
- 135 g vegane Butter
- 150 g Erythrit
- 1 TL Vanille Extrakt
- 175 g Mehl bei mir halb Dinkel, halb Dinkelvollkorn
- 75 g Kakaopulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 70 ml Pflanzendrink
- 100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
Creme
- 150 g Cremefine zum Aufschlagen
- 1/2 Päckchen Sahnesteif
- 150 g Frischkäse, Balance
- 300 g Magerquark
- 3 Scoops Chunky Flavor neutral, oder 100g Pudererythrit (zucker)
- 35 g Pflanzendrink, (4 EL)
- 1,5 TL Vanilleextrakt
Außerdem
- Dekoration nach Belieben
Anleitungen
-
Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mehlsorten mit Kakao, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.
-
In einer weiteren Schüssel die geschmolzenen Butter mit Erythrit und Vanilleextrakt mit den Quirlen des Handrührgeräts hell und cremig aufschlagen.
-
Mehlmischung kurz unterrühren. 2/3 der gehackten Schokolade unterheben und den Teig für rund 30 min in den Kühlschrank stellen.
-
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
-
Aus dem Teig ca. 15 Häufchen auf das Blech setzen (hier helfen 2 Esslöffel oder ein Eisportionierer) und etwas platt drücken. Mit der restlichen Schokolade bestreuen.
-
Chocolate Cookies im heißen Ofen rund 15 Minuten backen. Die Kekse sollten nicht zu dunkel und fest werden. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
-
Inzwischen für die Creme Cremefine mit Sahnesteif steif schlagen. Restliche Zutaten verrühren und Cremefine unterheben.
-
350g der Kekse zerkrümeln und abwechselnd mit der Creme in Gläser schichten. Nach Belieben (österlich) dekorieren.
-
Tipp: Noch besser schmecken die Blumenerde, wenn sie einen Tag zum Durchziehen hat.
Rezept-Anmerkungen
Schwierigkeit: einfach