Etwas mehr als 1/3 des Teigs mit Kakao, geriebener Schokolade und 1-2 EL Milch verkneten. Etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche geben und den Teig darauf zu einem Rechteck ausrollen (etwa 30 x 35cm). Den hellen Teig auf dieselbe Größe ausrollen, mit 2 EL Milch oder dünn mit eurer Lieblingsmarmelade bestreichen und mit etwas Erythrit/Zimt Mischung bestreuen. Den Schokoladenteig darauf legen. Von einer langen Seite her bis zu 1/3 aufrollen. Von der anderen Seite bis zur ersten Rolle aufrollen. Die größere Rolle etwas überlappend auf die kleinere setzen und leicht zusammendrücken.
Schwierigkeit: einfach