Diese süßen Sommerrollen sind vegan und glutenfrei. Ein super Snack im Sommer, leicht gemacht und gesund. Mit Kokos-Milchreis und Früchten.
Milchreis mit Kokosdrink, Vanille und Erythrit* in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Dann bei geringer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen bis ein klebriger Kokosreis entsteht. Kokosraspeln untermischen und abkühlen lassen.
Schwierigkeiten: einfach
* Nutzt ihr Chunky Flavour, dann fügt es zum Schluss zusammen mit den Kokosrapseln hinzu.