Für die Quarkgnocchi alle Zutaten in eine Schüssel geben und erst mit den Knethaken des Handrührgeräts und dann mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, Gnocchi dazu geben und bei köchelndem Wasser so lange kochen, bis die Gnocchi an die Oberfläche aufsteigen. Herausnehmen.

Für die Soße Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Zwiebel und Rosmarin darin anbraten. Currypaste und Tomatenmark hinzugeben und kurz mitraten. Gewürze, Frischkäse und Gemüsebrühe dazugeben, gut verrühren und ca. 10 Minuten leicht einkochen lassen. Tomaten waschen, halbieren und dazugeben. Kurz untermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pfanne vom Herd nehmen.

Gnocchi in einer zweiten Pfanne in Butter anbraten. Gemeinsam mit der Soße servieren.