Gebackene Persimon mit Quarkcreme

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Vorbereitung

15 Min.

Zubereitung

12 Min.

Gesamt

27 Min.

Ein gesundes Herbstdessert mit persimon - einer besonderen Kaki-Sorte. Bedeckt mit knusprigen Haselnuss-Streuseln und serviert mit einer leichten Quark-Creme.

Gericht: Dessert

Portionen: 8 Portionen

Zutaten

Streusel

25 g Haselnüsse , gemahlen
30 g Haselnüsse. gehackt
20 g Dinkelvollkornmehl
30 g Agavendicksaft
50 g grobe Haferflocken
20 g Kokosöl , geschmolzen
Etwas Zimt
Etwas Vanille

Persimon

4 Persimons
Ein paar Cranberries

Quarkcreme

200 g Magerquark
100 g Naturjoghurt 1 ,5%
10 g Amaretto
Gerieben Schale von einer Bio-Zitrone
20 g Agavendicksaft

Anleitungen

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 200° C vorheizen. Für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln kneten. Beiseitestellen.
Die Persimons halbieren, etwas von der MItte herausschneiden und mit 3-4 Cranberries füllen. Mit Streuseln bedecken und für etwa 12 Mintuten im heißen Ofen backen.
Inzwischen für die Quarkcreme alle Zutaten gut vermischen. Persimon aus dem Ofen holen, auf Tellern anrichten und noch warm mit Quarkcreme servieren.

Rezept-Anmerkungen

Schwierigkeit: ganz einfach