Gesündere Quarkpfannkuchen mit Erdbeeren
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
10 Min.
Diese Quarkpfannkuchen sind gesünder, ruck zuck gemacht und lassen sich perfekt zusammen mit Erdbeeren servieren.
Gericht:
Dessert, Frühstück
Keyword:
Dessert, erdbeeren, Frühstück, Muttertag, nachtisch, pfannkuchen
Portionen: 10 Stück
Zutaten
Pfannkuchen
- 200 g Quark
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- Abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
- 80 g Dinkelmehl (gerne Vollkorn) 8 EL
- 2 EL Erythrit 30g
- 1 EL Öl
- 1 EL Mandeln gehackt
- Öl zum Braten
Außerdem
- Zimt-Erythrit Mischung, Alternativ: Zucker
- 250 g Erdbeeren
- 1 TL Vanille gemahlen
- Erythrit optional
Anleitungen
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Alle Zutaten für die Quarkpfannekuchen in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgeräts oder einem Schneebesen verrühren.
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Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und jeweils Esslöffel-große Portionen von beiden Seiten bei mittlerer-hoher Hitze goldbraun anbraten.
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Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und mit Vanille und optional etwas Erythrit mischen. Zusammen mit den Quarkpfannenkuchen servieren.
Rezept-Anmerkungen
Schwierigkeit: ganz einfach