Für den Sirup Wasser mit Zucker aufkochen und etwa 10 Minuten zu einem Sirup köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen und den Sirup abkühlen lassen.

Eine 20cm große Springform oder eine vergleichbar große Auflaufform/ Backform einfetten. Ofen auf 175° C vorheizen.

Für den Teig die Eier schaumig schlagen, dabei den Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen, ebenfalls das Backpulver. Kokosraspeln, Joghurt, Grieß und Mehl untermischen bis alles gut verrührt ist. Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Mit beliebig vielen Nüssen bestreuen. Den Kuchen im heißen Ofen für rund 30 Minuten backen. Im heißen Zustand mit dem Zuckerguss begießen und abkühlen lassen. Alternativ direkt in Stücke schneiden, etwas Zuckersirup darüber geben und noch lauwarm servieren.