Kokos-Schoko-Nester
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamt
30 Min.
Diese Schoko-Kokos-Nester sind schnell gemacht, gesund, glutenfrei und RESET-geeignet. Optional auch vegan.Der perfekte süße Snack zwischendurch. Tolle Kombination von Kokos und Schokolade. Auch für Kinder super geeignet.
Gericht:
Snack
Portionen: 12 Stück
Zutaten
Nester
- 85 g Kokosrapseln
- 2 EL Kokosöl geschmolzen
- 2 EL Honig vegan: Ahornsirup (aber nicht RESET geeignet)
- 1 EL Mandelmus
Ganache
- 85 g Zartbitterschokolade, bei mir 90%
- 60 ml Mandelmilch
- * Alternativ: 100g Zartbitterschokolade, bei mir 90%
Außerdem
- Ein paar Nüsse nach Wahl
Anleitungen
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Ofen auf 175° C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Eine Mini-Muffin Form leicht einfetten.
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Zutaten für die Nester in eine Schüssel geben und vermischen. Auf die Mulden der Muffinform verteilen und mit den Fingern sehr gut andrücken. Im heißen Ofen rund 8-10 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
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Für die Ganache den Mandeldrink zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Schokolade hinzugeben und unter Rühren schmelzen bis eine cremige Ganache entsteht.
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Mit Hilfe eines Esslöffels die Ganache auf die Nester verteilen und jeweils mit einer Nuss nach Belieben verzieren. Für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank geben und dann vorsichtig aus der Form lösen.
Rezept-Anmerkungen
Schwierigkeit: ganz einfach