Diese gesunden Kokos-Schoko-Tartelettes sind ein herrliches Snack und passen perfekt zum Nachmittagskaffee. Mit veganer + glutenfreier Option. Schnell und einfach gemacht.
- 150 g Mandeln gemahlen
- 100 g Haferflocken gemahlen
- 50 g Kokosraspeln
- 1 Banane, reif – ca.130g
- 1 TL Vanilleextrakt
- Schale von 1/2 Bio-Zitrone
- 1 Prise Salz
- 100 g Mandelmus ungesüßt
- 100 g Kokosjoghurt ungesüßt
- 25 g Kakao
- 50 g Dattelsirup
- Kokoswaffel Schokolade z.B. Hula Hula von Ritter Sport // v&gf: andere Schokolade
- Kokoswaffel Schokolade z.B. Hula Hula von Ritter Sport, v&gf: andere Schokolade
- Dekoration nach Belieben
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9 Mulden einer Muffinform leicht einfetten oder eine Silikonform verwenden. Den Ofen auf 180° C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
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Banane mit einer Gabel gut zerdrücken oder im Mixer pürieren. Gemahlene Mandeln, Haferflocken und Kokosraspeln dazugeben und untermischen. Den klebrigen Teig in die Muffinmulden geben und gut festdrücken, dabei einen 1-2cm hohen Rand formen. Hier helfen Einweghandschuhe oder nasse Hände.
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Tartelettes im heißen Ofen rund 15 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Dann aus der Form lösen.
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Für die Füllung Mandelmus mit Kokosjoghurt, Kakao und Sirup zu einer homogenen Masse verrühren. Kokoswaffel Schokolade hacken und unterheben.
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Schokomasse auf die Tartelettes verteilen und für 2 Stunden kühlstellen. Vor dem Servieren mit Schokolade und Deko nach Belieben verzieren.
Schwierigkeit: ganz einfach