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Mara

Hallöchen ♥

Ich bin Mara und ich freue mich riesig, dass du hier bist! In meinem Wunderland findest du meine Leidenschaft: (gesünderes) Essen und Bilder davon. Schau dich ruhig um und fühl dich wohl! Mehr über mich.

Onlinebäckerin bei Sweet & Easy – Enie backt

Onlinebäckerin Mara

Aktuell läuft die 10. Staffel Sweet & Easy - Enie backt auf Sixx. Und ich bin in dieser Staffel die Onlinebäckerin. Nach 2018 war ich dieses Jahr erneut zu Gast - in Folge 2 im TV. Wöchentlich gibt es nun zur jeder Folge von mir weitere Rezeptideen online: auf sixx-de & auf dem S&E Instagram Kanal. Schaut mal vorbei!

Mein Buch: Ein Herz für Klassiker

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📍REZEPT: Blumenerde. Das klassische Dessert im

📍REZEPT: Blumenerde. Das klassische Dessert im Glas in der österlichen und gesünderen Variante. Schokokeks trifft zarte Creme 🤤 Gut vorzubereiten, saftig und super lecker!

📝Rezept lasse ich euch direkt hier (gerne abspeichern zum schnellen Wiederfinden!) – alle Details gibt’s aber wie immer auch auf dem Blog (www.maraswunderland.de).

Für 5 Portionen
Cookies:
. 135g vegane Butter
. 150g Erythrit
. 1 TL Vanille Extrakt
. 175g Dinkelmehl
. 75g Kakaopulver
. 1/2 TL Natron
. 1/4 TL Salz
. 70ml Pflanzendrink
. 100g Zartbitterschokolade, grob gehackt

Creme
. 150g Cremefine zum Aufschlagen
. 1/2 Päckchen Sahnesteif
. 150g Frischkäse, Balance
. 300g Magerquark
. 3 Scoops Chunky Flavor neutral (od. 100g Pudererythrit)
. 35g Pflanzendrink (4 EL)
. 1,5 TL Vanilleextrakt

Außerdem
. Dekoration nach Belieben

ZUBEREITUNG
1️⃣Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mehl mit Kakao, Natron & Salz vermischen und beiseite stellen.
2️⃣Geschmolzenen Butter mit Erythrit und Vanilleextrakt mit den Quirlen des Handrührgeräts hell und cremig aufschlagen.
3️⃣Mehlmischung kurz unterrühren. 2/3 der gehackten Schokolade unterheben.
4️⃣Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
5️⃣Aus dem Teig ca. 15 Häufchen auf das Blech setzen (hier helfen 2 Esslöffel/ Eisportionierer) und etwas platt drücken. Mit der restlichen Schokolade bestreuen.
6️⃣Cookies im heißen Ofen ~ 15 Minuten backen. Die Kekse sollten nicht zu dunkel und fest werden. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
7️⃣Für die Creme Cremefine mit Sahnesteif steif schlagen. Restliche Zutaten verrühren und Cremefine unterheben.
8️⃣350g der Kekse zerkrümeln und abwechselnd mit der Creme in Gläser schichten. Nach Belieben (österlich) dekorieren.

Lasst es euch schmecken und genießt euren Sonntag!
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Easter Chocolate Cookie Cream Dessert in a jar. Recipe new up on the blog - linked in the stories.
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📍REZEPT: gebratene Reispapier Dumplings mit Blu

📍REZEPT: gebratene Reispapier Dumplings mit Blumenkohlreis und Tempeh - inkl. Erdnuss-Soja-Dip. Vegan, gesund und SO unglaublich leckere Freunde, ich sag’s euch: ausprobieren!

📝 Deshalb lasse ich euch die Zutaten heute wieder direkt hier (gerne abspeichern damit ihr es schnell wiederfindet) und alle Details gibt’s auf dem Blog (Link in der Story oder www.maraswunderland.de -> „dumplings“ suchen):

Für 6 Stück:
. 12 Reispapier Scheiben
. 250 g Blumenkohl-Reis
. Salz, Pfeffer
. 1/2 TL Kreuzkümmel
. 100 g Tempeh Curry
. 2 Karotten
. Etwas Rotkohl
. 1/2 gelbe Paprika
. 1 Pak Choi
. Etwas Petersilie
. Öl

Soße
. 75 g Erdnussbutter
. 2 EL Sojasoße
. 2 EL Wasser
. 1 TL Dattelsirup oder anderes Süßungsmittel

Lasst es euch schmecken 🤤♥️
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Vegan fried Rice Paper Dumplings with Cauliflower Rice and Peanut Soy Dip. Incredibly delicious. Recipe already up on the blog - linked in the stories. Happy Friday!
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📍REZEPT: Karottenkuchen mit Streuseln. Osterzei

📍REZEPT: Karottenkuchen mit Streuseln. Osterzeit ist einfach die Zeit für Karottenkuchen, oder? Wer liebt ihn noch so? So saftig & lecker. 🤤

📝 Her mit dem Rezept? Zutaten lasse ich euch direkt hier, Zubereitung gibt’s auf dem Blog (Link in der Story oder auf www.maraswunderland.de gehen und „Karotte Streusel“ suchen)

Für 22 x 28cm Form:
Teig
. 225 g Dinkelmehl
. 2 1/2 TL Backpulver
. 1/2 TL Salz
. 1 TL Zimt
. 160g Zucker
. 75 ml Rapsöl
. 2 kleine Eier
. 150ml Pflanzendrink/ Milch
. 320g Karotten, geraspelt und etwas trocken abgetupft

Streusel
. 140g Dinkelmehl , Type 630
. 90g Butter
. 100g Erythrit od. Zucker
. 75g Mandeln , gehackt
. 1 TL Zimt

Backen: 175° C Ober-/ Unterhitze • 35-40 min

Happy Donnerstag, ihr Lieben 🤸🏽‍♀️
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Super delicious Carrot Streusel Cake. Recipe already on the blog! Linked in the stories. Happy Thursday!
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KAROTTEN-HEFEZOPF 🥕🍞 - DIE beiden Osterklass

KAROTTEN-HEFEZOPF 🥕🍞 - DIE beiden Osterklassiker in einem Kuchen vereint. Flauschig, saftig, gesünder und oberdeliziös!

📝 Her mit dem Rezept? Gerne! Gibt’s schon auf dem Blog: in der Story oder Bio verlinkt - oder einfach auf www.maraswunderland.de gehen und „Karotten Hefezopf“ suchen.

♥️ Ich freue mich natürlich immer sehr, sehr, sehr über euer Feedback, Likes & Kommentare! Das hilft mir zu verstehen, was genau ihr sehen wollt - und ebenfalls das hier weiter machen zu können!

📎 Speichert euch auch gerne die Beiträge - dann findet ihr sie ruck zuck wieder, wenn ihr mal danach sucht.

Einen famosen Mittwoch euch! 🙌🏼
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Carrot Cake Yeast Braid. Moist, fluffy, delicious. Recipe already on the blog - linked in the stories. Happy Wednesday! 🐰
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📍REZEPT: Zitronencupcakes im Osterlook. Und dam

📍REZEPT: Zitronencupcakes im Osterlook. Und damit fangen wir mal ganz langsam mit dem Ostercontent an. Ich hoffe ihr freut euch so sehr auf die bunte Osterzeit wie ich 🤩

📝Zutaten lasse ich euch direkt hier (gerne abspeichern!) und alle Details gibt’s wie immer auf dem Blog (Link in der Story oder Bio):

Zutaten (für 18 Muffins)
. 270g Mehl
. 1 TL Backpulver
. 1/2 TL Natron
. Eine Prise Salz
. 125g Butter
. 180g Zucker
. 3 Eier
. 1 Cup Zitronenbuttermilch

Für die Osternester
. Puderzucker
. Zitronensaft
. Kokoschips
. Schoko-Dragees

Happy Dienstag! 🤩
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Lemon cupcakes with very easy and quick Easter decoration. Recipe already on the blog - linked in the stories. Happy Tuesday!
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📍REZEPT: Veganes Cinnamon Baked Oatmeal mit Ban

📍REZEPT: Veganes Cinnamon Baked Oatmeal mit Banane & Zimt-Swirl. Unfassbar lecker und dazu noch gesund & schnell gemacht. Vor allem dieser Zimt-Swirl oben drauf. 🤤🤤🤤

📝 Deshalb lasse ich euch heute auch direkt wieder die Zutaten hier (gerne abspeichern, um es immer parat zu haben) und alle Details gibt’s auf dem Blog (Link: Story oder Bio).

Für eine mittelgroße Auflaufform:
. 200 g kernige Haferflocken, glutenfrei
. 2-3 TL Zimt
. 1/2 TL Salz
. 150 g Apfelmus, ungesüßt
. 400 g Mandeldrink, ungesüßt
. 50 ml Ahornsirup
. 1 EL Kokosöl, geschmolzen
. 1 Banane

Cinnamon Swirl
. 1 EL Ahornsirup
. 1 TL Zimt
. 75 g Mandelmus
. Wasser / Mandeldrink nach Bedarf

1️⃣Ofen auf 180° C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
2️⃣Haferflocken, Zimt & Salz in eine Schüssel geben und mischen. Restliche Zutaten bis auf die Banane hinzufügen und alles gut vermischen.
3️⃣Masse in die Form geben. Banane in Stücke schneiden und auf den Haferlocken verteilen. Oatmeal für ~ 30 min backen.
4️⃣Inzwischen für den Zimt Swirl Mandelmus mit Zimt und Ahornsirup mischen. So viel Wasser (oder Mandeldrink) einrühren, dass es eine feste, aber streichfähige Masse wird.
5️⃣ Baked Oatmeal aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Zimtmus darüber verteilen - ich habe einen Spritzbeutel dafür benutzt. Optional Kokosjoghurt darüber verteilen.

Habt einen famosen Sonntag! ♥️
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Cinnamon Baked Oatmeal with Banana. Vegan, healthy, glutenfree and super delicious. Recipe already up on the blog - linked in the stories. Happy Sunday!
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Gesündere Frühstücksmuffins mit Heidelbeeren.

Gesündere Frühstücksmuffins mit Heidelbeeren. Ob am Morgen, als Snack oder zum Nachmittagskaffee: die Teilchen sind ein Träumchen. Wer hätte gern einen?

📝 Am liebsten gleich nachbacken? Das Rezept gibt's bereits im Wunderland - wie immer verlinkt in der Story - oder einfach auf www.maraswunderland.de hüpfen und „Frühstücksmuffins“ suchen.

♥️ Natürlich freue ich mich auch immer über euer Feedback, Likes & Kommentare! Das hilft mir zu verstehe, was genau ihr sehen wollt! 🥰

📎 Speichert euch auch gerne die Beiträge - dann findet ihr sie ruck zuck wieder, wenn ihr mal danach sucht.

Habt ein tolles Wochenende! 🤗
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Blueberry Breakfast Muffins. Recipe already on the blog - linked in the stories. Happy Weekend! 🙋🏽‍♀️
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📍REZEPT: Schnelles Feierabendbaguette. Veggie,

📍REZEPT: Schnelles Feierabendbaguette. Veggie, gesünder, außen knusprig und innen wunderbar weich und saftig. Mit Spinat, Pilzen, Eiern und Käse. Ein wunderbares Abendessen, wenn ihr mich fragt.

Die Zutaten lasse ich euch direkt hier und die Zubereitung seht ihr im Video (gerne abspeichern, damit ihr es schnell wiederfindet). Alle Details gibt’s wie immer auch auf dem Blog (www.maraswunderland.de):

Für 2 Portionen:
. 2 Vollkorn-Baguettes, klein
. 1 Zwiebel, klein
. 1 Knoblauchzehe, klein
. 180 g Champignons, braun
. 250 g TK-Spinat
. 4 Eier
. 30+15 g geriebener Light Käse
. Salz, Pfeffer
. Petersilie, Schnittlauch

Backen: 180° C Ober-/ Unterhitze • 30-35min

Startet fein ins Wochenende!
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Healthy Dinner Baguette with spinach, mushrooms, eggs & cheese. Recipe new up on the blog. Happy Weekend!
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Vegane Lemon Cookies 🍋🍪 Richtig easy peasy

Vegane Lemon Cookies 🍋🍪
Richtig easy peasy schnell gemacht und inklusive richtig toller Konsistenz. Und dazu sind sie auch noch gesund und glutenfrei. Müsster unbedingt mal machen 🙃

📝 Rezepte gewünscht? Gibt’s natürlich im Wunderland. Link heute in der Story oder du gehst auf www.maraswunderland.de und suchst nach „Lemon Cookies“.

♥️ Und ich freue mich auch immer über Feedback, Likes & Kommentare, die ihr hier lasst! Dann verstehe ich besser, was genau ihr sehen wollt - damit helft ihr mir sehr! 🥰

📎 Speichert euch auch gerne die Beiträge - dann findet ihr sie ruck zuck wieder, wenn ihr mal danach sucht.

✨ Habt ihr Rezeptwünsche? Gerne immer her damit! Ich freue mich immer über Anregungen.

Nen super schönen Mittwoch wünsche ich euch! ✨
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Vegan, healthy & gluten-free Lemon Cookies 🍋🍪 Find the recipe already on the blog - linked in the stories. Happy Wednesday! 🤗
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📍REZEPT: Selbstgemachtes Hanuta - vegan, gesün

📍REZEPT: Selbstgemachtes Hanuta - vegan, gesünder und mindestens so gut wie das Original 🤩

📝Das Rezept lasse euch direkt hier (gerne abspeichern, damit ihr es direkt wiederfindet), und alle Details gibt's auch auf dem Blog (Link in der Story oder Bio)

Für 5-6 Hanuta:
. 4 Filinchen (Achtung, nicht vegan) oder Knäckebrot / vegane Waffeln
. 100 g Haselnussmus
. 1 EL Kakao
. 30 g Nuss Nougat Proteinpulver, vegan
. 2 EL Erythrit (od 2 Scoops Chunky Flavour neutral (more nutrition)
. 50 g Haselnüsse, gehackt
. 100 g Zartbitterschokolade, bei mir 90%

Zubereitung:
1️⃣Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen.
2️⃣Nussmus, Proteinpulver, Kakao und Haselnüsse kurz vermischen. Schokolade dazugeben und unterrühren.
3️⃣Knäckebrot oder Filinchen zu Quadraten schneiden. Jeweils ein Quadrat mit der Nuss-Schokomasse bestreichen und mit einem weiteren abdecken. Kühl lagern.

Den schönsten Dienstag euch ✨
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Vegan Hanuta. Chocolate, hazelnuts & nougat in perfection. Recipe already up on the blog - linked in the stories. Happy Tuesday! 🤗
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📍REZEPT: Veganes Bananen Sushi 🍌 Super schne

📍REZEPT: Veganes Bananen Sushi 🍌 Super schnell & easy gemacht, gesünder, vegan und der perfekte Snack! Müsst ihr probieren, Freunde!

📝Rezept gibt’s direkt hier (gerne abspeichern, damit ihr es schnell wiederfindet) & alle Details gibt’s auf dem Blog (Link in der Story/ Bio):

. Wraps, bei mir Dinkel
. Lieblings-Nussmus
. Zimt-Erythrit-Mischung
. Banane
. Zartbitterschokolade
. Toppings eurer Wahl

1️⃣ Wrap mit Mus bestreichen. Banane schälen und an einen Rand des Wraps legen und aufrollen. In Scheiben schneiden.
2️⃣Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen und über dem Bananen-Sushi verteilen. Nach Belieben dekorieren und trocknen lassen.

Habt einen schönen Sonntag! 🫶🏼 Ich geh jetzt hier schlafen - es war heute mein letzter Abend in Ecuador. Voller Sonne, Surfing & Feierei. ☀️🏄‍♀️🥳Morgen Abend gehts dann zurück nach Hause.
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Banana Sushi. Perfect snack made in 5 minutes. Find the recipe already on the blog - linked in the stories. Happy Sunday!
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📍REZEPT: Vegane Selleriesuppe mit Apfel-Brot-To

📍REZEPT: Vegane Selleriesuppe mit Apfel-Brot-Topping 🥣 Klingt unscheinbar, ist aber verdammt gut! Einer meiner Lieblingssuppen 🙏🏼

📝 Ich lasse euch die Zutaten direkt hier (gerne abspeichern damit ihr es direkt wiederfindet) und alle Details findet ihr auf dem Blog - Link in der Story oder www.maraswunderland.de und „Sellerie“ suchen:

Für 2-3 Portionen:
. 500 g Knollensellerie, geschält gewogen
. 2 Karotten, ca. 100g
. 1 TL Gemüsebrühe
. 1 Zwiebel oder Schalotte
. 1 Zehe Knoblauch
. 1 EL Olivenöl
. 600 ml Gemüsebrühe

. 2 Scheiben Dinkelvollkornbrot
. 1 Apfel, bei mir Elstar
. 3-4 Zweige Thymian
. 1 EL Olivenöl

Startet fein ins Wochenende. 🥳
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Vegan Celeriac Soup with Apple Bread Topping. Recipe already up on the blog.
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