Maras Wunderland - Ein Foodblog mit süßen und herzhaften Rezepten.

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Funfetti Biscotti

11. Februar 2018

Helau mit Funfetti Biscotti!

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Bananen-Creme-Torte mit ner dicken Schokoschicht 🍌🍰🍫 Perfekt fürs Wochenende, würde ich sagen! 😍 Versüßt garantiert das olle Regenwetter aktuell.

📝 Her mit dem Rezept? Gerne! Gibt’s schon auf dem Blog: in der Story oder Bio verlinkt - oder einfach auf www.maraswunderland.de „Bananen Torte“ suchen.

📎 Speichert euch auch gerne die Beiträge - dann findet ihr sie ruck zuck wieder, wenn ihr mal danach sucht.

Habt einen tollen Mittwoch!
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Banana Cream Cake with chocolate on top. Recipe already on the blog - linked in the stories. Happy Wednesday! 🤗
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📍REZEPT: Gesünderer Mohn-Quark-Kuchen mit Koko

📍REZEPT: Gesünderer Mohn-Quark-Kuchen mit Kokos & Streuseln. Völlig zurecht einer eurer Favoriten hier auf Instagram und auf dem Blog. Unbedingt mal ausprobieren 🙃

📝 Rezept her? Gern! Zutaten lass ich direkt hier - Zubereitung auf dem Blog: www.maraswunderland.de

Für eine 22cm Springform:
👉🏼 Mürbeteig
. 125g Kokosmehl
. 250g Dinkelvollkornmehl
. ¼ TL Meersalz
. 80g Kokosöl geschmolzen
. 50g Mandelmus
. 75g Erythrit
. Schale von 2 Bio-Limetten
. 15-20 EL Wasser, wie benötigt

👉🏼 Quarkmasse
. 800g Magerquark
. 150ml Sahne
. 3 Eier
. 125g Erythrit
. 4 EL Mehl
. Schale von ½ Bio-Limette
. Saft von ½ Bio-Limette
. 100g Mohn, ganz oder gemahlen
. 50g Kokosraspeln

👉🏼 Außerdem
. 4 EL Kokosraspeln
. 2 EL Haferflocken

Habt noch einen tollen Sonntag ☀️
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Healthier Poppy seed quark cake with coconut & Streusel. Recipe already on the blog - linked in the stories. Have a great Sunday! ☀️
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📍REZEPT: Rhabarber-Baiser-Kuchen. Ein Klassiker

📍REZEPT: Rhabarber-Baiser-Kuchen. Ein Klassiker mit Rhabarber und immer meiner Lieblinge. Einfach, saftig, aromatisch und super lecker.

📝 Rezept gibt’s hier oder auf www.maraswunderland.de„Rhabarber Baiser“ suchen.

📎 Abspeichern nicht vergessen

👉🏼 Rührteig
. 550g Rhabarber
. 130g Dinkelmehl
. 70g gemahlene Mandeln
. 75g Speisestärke
. 2 TL Backpulver
. 130g Butter
. 110 g Erythrit/ Zucker
. 1 Päckchen Vanillezucker
. 40g Mandeln, gehackt + geröstet
. 2 Eier
. 3 Eigelb
. 80g Naturjoghurt, 1,5%

👉🏼 Baiser
. 3 Eiweiß
. 1 Prise Salz
. 100 g Pudererythrit/ Zucker

1️⃣ Rhabarber putzen und in 1,5cm lange Stücke schneiden. 26cm große Springform einfetten und den Boden mit etwas Mehl oder Semmelbröseln bestreuen. Ofen auf 175° C vorheizen.
2️⃣ Rührteig: Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und sieben. Mandeln hinzugeben und untermischen. Weiche Butter leicht anschlagen. Zucker und Vanillezucker hinzugeben und schaumig schlagen. 3️⃣ Eier und Eigelbe einzeln hinzugeben und jeweils gut unterrühren. Mehl abwechselnd mit dem Joghurt einrühren. Gehackte Mandeln unterheben. Teig in die vorbereitete Form geben und mit den Rhabarberstücken belegen. Im heißen Ofen für rund 40 Minuten backen.
4️⃣ Baiser: die drei Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Dabei Zucker einrieseln lassen. Kuchen nach 40 Minuten aus dem Ofen nehmen und mit dem Baiser bedecken. Rhabarber-Baiser-Kuchen im heißen Ofen bei gleicher Temperatur 20 weitere Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Habt einen herrlichen Freitag und startet gut ins Wochenende. 🤗
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Rhubarb Meringue Cake. Recipe already on the blog - linked in the stories. Happy Friday!
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📍REZEPT: Vegane Bohnenbällchen in Tomatensoße

📍REZEPT: Vegane Bohnenbällchen in Tomatensoße. Hach, das ist so unfassbar lecker - muss ich unbedingt mal wieder machen. Dazu gesund & glutenfrei. 🤩

📝 Zutaten lasse ich euch hier, Zubereitung seht ihr im Reel (gerne abspeichern damit ihr es schnell wiederfindet) und alle Details gibt’s auf dem Blog (Link in der Story oder Bio):

Für 3 Portionen:
👉🏼 Bällchen:
. 1 Dose schwarze Bohnen, 240g
. 60g Sonnenblumenkerne
. 1 Schalotte
. 1 Knoblauchzehe
. 1 EL Tomatenmark
. 50 g Haferflocken, glutenfrei
. 1 EL Leinsamen
. 1/2 Bund Petersilie
. 1 TL Salz
. 1/2 TL Pfeffer
. 2 TL Paprikapulver
. 1/2 TL Kreuzkümmel

👉🏼 Soße
. 2 Schalotten
. 2 Knoblauchzehen
. 100 g Cherrytomaten
. 1 EL Olivenöl
. 1 EL Tomatenmark
. 600g passierte Tomaten
. 1 TL Paprikapulver
. 1/2 TL Kreuzkümmel
. 2 TL Oregano
. 1 TL Basilikum
. Salz, Pfeffer
. 1 TL Dattelsirup, Alternativ: anderer Sirup

Habt den tollsten Mittwoch! ☀️
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Vegan Bean Balls in Tomato Sauce. Healty, glutenfree and super delicious. Recipe already up on the blog - linked in the stories. Happy Wednesday!
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📍REZEPT: Rhabarber-Apfel-Hefekuchen mit Streuse

📍REZEPT: Rhabarber-Apfel-Hefekuchen mit Streuseln und Apfelmus-Quark👌🏼Oberknaller Kombi, gesünder und muss man unbedingt probiert haben. 🤩

📝 Zutaten lasse ich euch hier, den Rest gibt’s auf dem Blog: in der Story verlinkt - oder auf www.maraswunderland.de„Rhabarber Apfel“ suchen.

📎 Abspeichern nicht vergessen.

22 x28cm Backform:
Hefeteig
. 250g Dinkelmehl
. 1 Prise Salz
. 1 Ei
. 1/2 TL Vanillepulver
. 125ml Mandelmilch, ungesüßt
. 30g Kokosblütenzucker
. 1/2 Würfel Hefe
. 35g weiche Butter

Streusel
. 250g Dinkelmehl (oder zur Hälfte Vollkorn)
. 125g Butter , geschmolzen
. 100g Rohrohrzucker
. 60g Mandeln , gehackt

Belag
. 250g Magerquark
. 400g Apfelmus
. 1 P Vanillepudding Pulver
. 2-3 mittelgroße Äpfel
. Saft von 1 Zitrone
. 600g Rhabarber

Gehen: Vorteil 8min, Teig 1-2h
Backen: 180° C Ober-/ Unterhitze • 40min

Den schönsten Sonntag euch! ☺️
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Healthier Apple Rhubarb Yeast Cake with Crumbles and Apple Sauce Quark. Recipe already on the blog and linked in the stories. Happy Sunday!
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📍REZEPT: gebratene Reispapier Dumplings mit Blu

📍REZEPT: gebratene Reispapier Dumplings mit Blumenkohlreis und Tempeh - inkl. Erdnuss-Soja-Dip. Vegan und so unfassbar lecker. Egal ob warm oder kalt, n Träumchen 🙏🏼

📝 Ich lasse euch die Zutaten direkt hier, die Zubereitung seht ihr im Reel (gerne abspeichern damit ihr es schnell wiederfindet) und alle Details gibt’s auf dem Blog (Link in der Story oder Bio):

👉🏼 Für 6 Stück:
. 12 Reispapier Scheiben
. 250 g Blumenkohl-Reis
. Salz, Pfeffer
. 1/2 TL Kreuzkümmel
. 100 g Tempeh Curry
. 2 Karotten
. Etwas Rotkohl
. 1/2 gelbe Paprika
. 1 Pak Choi
. Etwas Petersilie
. Öl

👉🏼 Dip
. 75 g Erdnussbutter
. 2 EL Sojasoße
. 2 EL Wasser
. 1 TL Dattelsirup oder anderes Süßungsmittel

Lasst es euch schmecken 🤤
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Vegan fried Rice Paper Dumplings with Cauliflower Rice and Peanut Soy Dip. To die for meal - incredibly delicious. Recipe new up on the blog - linked in the stories. Happy Friday!
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ZITRONEN-KOKOS-KUCHEN 🍋🥥 Richtig schön saft

ZITRONEN-KOKOS-KUCHEN 🍋🥥 Richtig schön saftig, wunderbar lecker und ruck zuck gemacht. Beste Kombi!

📝 Rezept gewünscht? Gibt’s schon auf dem Blog: in der Story oder Bio verlinkt - oder einfach auf www.maraswunderland.de hüpfen und „Zitrone Kokos“ suchen.

📎 Speichert euch auch gerne die Beiträge - dann findet ihr sie ruck zuck wieder, wenn ihr mal danach sucht.

Ich wünsche euch noch einen schönen Mittwoch🤗
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Lemon Coconut Cake. 🍋🥥 Super moist, super tasty! Recipe already on the blog - linked in the stories. Happy Wednesday!
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📍REZEPT: Carrot Cake Biskuitrolle 🥕Unglaubli

📍REZEPT: Carrot Cake Biskuitrolle 🥕Unglaublich saftig, cremig & lecker - dazu gesünder und einfach perfekt für die Ostertage! Frohe Ostern, ihr Lieben 🫶🏼🐰

📝 Ich lasse euch die Zutaten direkt da (speichert es gerne ab, damit ihr es schnell wiederfindet) und alle Details gibt’s wie immer auf dem Blog (Link in Story oder auf www.maraswunderland.de „Carrot Rolle“ suchen):

👉🏼 Teig
. 75g Dinkelmehl
. 50g gemahlene Mandeln
. 25g Speisestärke
. 1 TL Backpulver
. 2 TL Zimt
. 5 Eier Größe M
. 1 Prise Salz
. 100g Zucker, bei mir zur Hälfte Erythrit
. 1 TL Vanilleextrakt
. 150g Karotten, sehr fein geraspelt

👉🏼 Füllung
. 150g Kokosjoghurt
. 150g Frischkäse, bei mir vegan
. 650g Magerquark
. 120g Zucker, bei mir Erythrit
. 2 Päckchen Gelatine Fix
. 2 TL Vanilleextrakt
. 3 EL Marmelade, bei mir Aprikose-Karotte
. Pistazien

Habt ein tolles Osterfest, ihr Lieben 🐰🌷
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Healthier and moist Carrot Cake Biscuit Roll. Recipe already up on the blog - linked in the stories. Happy Easter! 🐰🌷
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📍REZEPT: Mohn-Eierlikör-Kuchen mit Rhabarber.

📍REZEPT: Mohn-Eierlikör-Kuchen mit Rhabarber. Richtig lecker und gleichzeitig gesünder. Und wer Rhabarber nicht mag, nimmt Himbeeren oder Heidelbeeren 🥰

📝 Zutaten gibt’s direkt hier, alle Details auf dem Blog: in der Story verlinkt oder auf www.maraswunderland.de „Mohn Eierlikör“ suchen.

👉🏼 Teig
. 150 g Rhabarber
. 100 g Dinkelmehl
. 200 g Dinkelvollkornmehl
. 1 Päckchen Backpulver
. 2 Schale Bio-Zitronen
. 250 ml Eierlikör
. 250 ml Rapsöl
. 175 g Erythrit/ Zucker
. 5 Eier
. 80g Mohn, gemahlen

👉🏼 Außerdem
. 200 g Puderzucker
. Himbeersaft + Wasser

Backen: 175° C Ober-/ Unterhitze • 1h

Den schönsten Samstag euch! ☺️
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Poppy Seed Eggnog Cake with Rhubarb. Find the recipe already on the blog - linked in the stories. Happy Saturday!
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📍REZEPT: MOHN-KÄSEKUCHEN🐰 Dieser Kuchen ist

📍REZEPT: MOHN-KÄSEKUCHEN🐰
Dieser Kuchen ist so zart, cremig und saftig - einfach oberdeliziös. Und auch noch gesünder. Probiert den mal aus!

📝Ich lass euch die Zutaten direkt hier (gerne direkt abspeichern damit ihr es schnell wiederfindet) und alle Details gibt’s auf dem Blog (Link in Story oder auf www.maraswunderland.de „Mohn Käse“ suchen):

Für eine 26cm Form:
👉🏼 Mürbeteig
. 150g Dinkelvollkornmehl
. 40g Quark
. 60 ml Rapsöl
. 1 TL Backpulver
. 70 g Erythrit
. 1 TL Vanille
. 1 Ei

👉🏼 Mohnfüllung
. 300 ml Mandeldrink ungesüßt
. 250 g Mohn gemahlen
. 70 g Erythrit wer es süßer mag nimmt 90g (oder 80g Zucker)
. 1 TL Vanilleextrakt
. 1 Ei

👉🏼 Käsekuchenmasse
. 800 g Magerquark
. 4 Eier Größe M
. 150 g Erythrit wer es süßer mag nimmt 200g (oder 180g Zucker)
. 35 g Speisestärke
. 6 EL Öl
. Schale von 1 Bio-Zitrone
. 2 TL Vanilleextrakt

Den schönsten Karfreitag euch! 🫶🏼
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Poppy Seed Cheesecake. Moist, healthier, soft & super delicious. Find the recipe already up on the blog - linked in the stories. Happy Friday!
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📍REZEPT: Vegane Karottenmuffins im Osterlook 🐰So saftig & lecker. Dazu Vollkorn & gesünder. Lieb die voll! 🤩

📝 Rezept lasse ich euch direkt hier, gibt’s aber auch auf dem Blog: heute in der Story verlinkt oder auf www.maraswunderland.de „Karotte Muffin“ suchen.

📎 Abspeichern nicht vergessen, um das Rezept schnell wiederzufinden

👉🏼 Für 10 Muffins:
250 g Dinkelvollkornmehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Zimt
Schale von 1 Bio-Zitrone
1 TL Vanilleextrakt
100 g Apfelmark
80 g Rapsöl
150 ml Pflanzendrink
100 g Erythrit
200 g Karotte

👉🏼 Frosting
150 g Frischkäse, vegan
150 g Quark vegan (nicht vegan: Magerquark)
40 g Erythrit
1 TL Vanilleextrakt

1️⃣Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Muffinform mit Muffinförmchen auslegen. Oder eine Silikonform nutzen.
2️⃣Karotten raspeln. Mehl, Backpulver, Salz, Zimt & Zitronenschale mischen und beiseite stellen.
3️⃣Zucker, Apfelmark, Öl, Mandeldrink und Vanilleextrakt verquirlen. 4️⃣Mehlmischung und geraspelte Karotten dazugeben und zu einem Teig mixen.
5️⃣Teig bis knapp unter den Rand in die Muffinförmchen geben und die Muffins im heißen Ofen für ~ 35-40 min backen. Stäbchenprobe machen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
5️⃣Frosting: alle Zutaten mischen und auf den Muffins verteilen. Nach Belieben dekorieren.

Einen schönen Mittwoch euch! ✨
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Vegan Carrot Muffins 🐰 healthy & perfect for Easter season. Find the recipe already on the blog - linked in the stories. Happy Wednesday!
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📍REZEPT: Kirsch-Maulwurfkuchen mit Marzipan. Ö

📍REZEPT: Kirsch-Maulwurfkuchen mit Marzipan. Österlich geschmückt, etwas gesünder und unglaublich lecker! 🤩

📝 Zutaten lasse ich euch hier, Zubereitung und alle Details gibt’s auf dem Blog (Link heute in der Story oder auf www.maraswunderland.de „Maulwurf“ suchen)

📎 Abspeichern nicht vergessen.

👉🏼 Boden
. 150g Nüsse, gemahlen
. 70g Dinkelvollkornmehl
. 25g Back-Kakao
. 15g Backpulver
. 100g zartbitter Raspelschokolade
. 4 Eier, Größe M
. 120g Butter, gern vegan
. 100g Erythrit
. 2 EL Kirschwasser
. 1 Prise Salz

👉🏼 Kirschen
. 1 ½ Gläser Schattenmorellen
. 1/2 P Tortenguss, rot
. 25ml Kirschsaft, vom Glas
. 100ml Wasser

👉🏼 Füllung
. 300g Schlagsahne
. 1 P Sahnesteif
. 150g Marzipan-Rohmasse
. 350g Magerquark
. 1 Beutel Gelatine Fix
. 100g zartbitter Raspelschokolade

👉🏼 Außerdem
* Schoko-Ostereier zur Dekoration

Backen: 26cm Springform, 180° C Ober-/ Unterhitze, 25-30min

Habt einen tollen Dienstag! 🐰
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Healthier Cheery Mole Cake with marzipan. Recipe already on the blog - linked in the stories. Happy Tuesday!
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