Erdbeer-Gelee Drops & neues Blogdesign

25. Januar 2013 • 7

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Es ist bald 3 Wochen her, dass ich das letzte mal gebloggt habe. Es wird mal wieder allerhöchste Zeit! Aber vielleicht hat der ein oder andere gemerkt, dass sich hier trotzdem was getan hat. Mein Wunderland hat ein neues Blogdesign :o) Mein Studium hat doch was gebracht ;o) Die letzten 2 Wochen habe ich also an Design und Programmierung meines Blogs gesessen und bin dadurch nicht zum Bloggen gekommen. Jetzt geht es aber wieder weiter :o)

Mit meinen heutigen Erdbeer-Gelee Drops mache ich auch einem Blogevent von Küchenplausch mit dem Thema Valentinstag mit :o) Die Gelee Drops sind sehr einfach zu machen. Nur das Ausstechen kann etwas aufwendig werden. Schneidet man die Masse nur in Quadrate, geht es aber ganz schnell.

Erdbeer-Gelee Drops

• • •Geschmackrichtung leicht anpassbar| hervorragend für Valentinstag| nur wenige Zutaten  • • •
Zubereitungszeit: 30min • Wartezeit: 30min  |einfach |

Zutaten (für eine kleine Schüssel voll Drops)

• 300g Erdbeerpüree (= ca. 400g Erdbeeren)
• 350g Gelierzucker 1:1
• 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
• neutrales Öl
• Kristallzucker zum Wälzen

Zubereitung

1. Eine quadratische Form mit Backpapier auslegen und die Ränder mit neutralen Öl einfetten.
2. Die Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. Durch ein feines Sieb streichen und 300g abmessen. Das Erdbeerpüree mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft in einen Topf geben und verrühren. Masse zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze einköcheln lassen. Dabei ständig rühren. Das dauert ca. 20 Minuten. Bei der Gelierprobe muss die Masse schnell fest werden.
3. Topf vom Herd nehmen, die Masse in die vorbereitete Form geben und verstreichen. Fruchtgelee fest werden lassen.
4. Fruchtgelee aus der Form nehmen und mit dem Backpapier auf ein Schneidebrett legen. Ein Ausstecher nehmen (zu Valentinstag passend am besten einen Herzausstecher) und Drops aus dem Gelee ausstechen. Den Ausstecher vorher in neutralen Öl tunken, damit die Erdbeer-Gelee Drops sich besser aus diesem lösen. Drops in Kristallzucker wälzen und luftdicht verschlossen aufbewahren.

English recipe

Strawberry jelly drops

• • • flavour easy adaptable | perfect for Valentine’s Day| only few ingredients  • • •
Prep time: 30min • waiting: 30min  |easy |

Ingredients (for a little bowl of drops)

• 300g strawberry purée (= ca. 400g strawberries)
• 350g gelling sugar 1:1
• 2 tbsp freshly pressed lemon juice
• Neutral oil
  
• Sugar to roll in

Preparation

1. Line a square spring form panm with baking paper and paint the rim with neutral oil. 
2. Wash and purée the strawberries. Pass the strawberries through a sieve and measure out 300g. Put the strawberry purée in a pot with the gelling sugar and lemon juice and mix. Bring to the boil and then let thicken for about 20 minutes on moderate heat. Stir constantly!
3. Remove the pot from the heat and spread the mass over the prepared form. Let the fruit jelly solidify.
4. Remove the fruit jelly from the form and put them together with the baking paper on a trencher. Take a cutter (for Valentine’s Day a heart cutter) and cut out jelly drops. Dip the cutter into neutral oil so that the jellys don’t stick on the cutter. ROll the drops in sugar and keep them in a an airtight container.

Quelle | Source: Mampfnudel

Mara