Maras Wunderland - Ein Foodblog mit süßen und herzhaften Rezepten.

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05. September 2012

Hack-Lauch-Quiche

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📍REZEPT: Kokos-Matcha-Kuchen mit Zitrone 🥥🍵🍋 Tolle Konsistenz, saftig und super lecker. Lieb das Teil! 🤩
 📝 Zutaten lasse ich euch direkt hier und alle Details gibt’s auf dem Blog (verlinkt in der Story - oder auf www.maraswunderland.de „Kokos Matcha“ suchen)

📎 Speichert euch auch gerne die Beiträge - dann findet ihr sie ruck zuck wieder.

👉🏼 25cm Kastenform:
. 280 g Dinkelmehl
. 1 1/2 TL Weinsteinbackpulver
. 1/2 TL Salz
. 175g Butter , geschmolzen
. 150g Rohrohrzucker/ Erythrit
. 3 Eier, Zimmertemperatur
. 4 Tropfen Buttervanillearoma
. Abgeriebene Schale von einer Zitrone
. 120ml Kokosmilch
. 120ml Milch
. 4g Matchapulver
. 60g Kokosraspeln
Kokosflocken , Pistazienkerne & Puderzucker für Guss und Deko

Habt einen schönen Feiertag, ihr Lieben!
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Lemon Coconut Matcha Cake. Find the recipe already on the blog - just look into the stories. Have a great Wednesday!
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📍REZEPT: Rhabarber-Käsekuchen mit Streuseln.

📍REZEPT: Rhabarber-Käsekuchen mit Streuseln. Einer meiner absolut liebsten Rhabarberkuchen. 🙏🏼Gesünder, cremig, süß säuerlich und einfach unfassbar lecker. Liebe den! 🤩

📝 Willste nachbacken? Da lass ich dir doch die Zutaten direkt da und alle Details findest du auf dem Blog (www.maraswunderland.de „Rhabarber Käsekuchen“ suchen)

📎 Abspeichern nicht vergessen

👉🏼Für eine 26cm Form:
Mürbeteig-Boden
. 90g Butter
. 200g Dinkelvollkornmehl
. 80g Zucker (bei mir Erythrit)
. 1 Ei
. 4 EL Mandeln, gemahlen

Streusel
. 100g Dinkelvollkornmehl
. 45g Kokosöl geschmolzen
. 50g Zucker (bei mir Erythrit)
. 70g Mandeln, gehackt

Rhabarberkompott
. 650g Rhabarber
. 60g Zucker (bei mir Erythrit)

Quarkmasse
. 150g Frischkäse Balance
. 700g Magerquark
. 100g Zucker (bei mir Erythrit)
. 4 EL Rapsöl
. 5 Eier
. 1 P Vanillepuddingpulver für 1/2 l Flüssigkeit

Happy Sunday! ☀️
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Healthier Rhubarb cheesecake with almond streusel. My fav rhubarb cake 🤩 Recipe already on the blog - linked in the stories. Happiest Sunday!
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Rhabarber-Käsekuchen vom Blech. Mit Mandelstreuse

Rhabarber-Käsekuchen vom Blech. Mit Mandelstreuseln. So eine cremig, süß-säuerlich Köstlichkeit sag ich euch - probiert’s mal aus 🤩

📝 Her mit dem Rezept? Gibt’s schon auf dem Blog: in der Story oder Bio verlinkt - oder einfach auf www.maraswunderland.de „Rhabarber Käsekuchen“ suchen.

Einen wunderhübschen Freitag euch! ☀️
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Rhubarb Cheesecake with Almond Streusel. Recipe already on the blog - linked in the stories. Happy Friday.
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📍REZEPT: Erdbeer-Rhabarber-Joghurtkuchen. Ein S

📍REZEPT: Erdbeer-Rhabarber-Joghurtkuchen. Ein SO herrlicher Kuchen und deshalb ganz zurecht schon lange einer der beliebtesten Kuchen im Wunderland.

📝 Rezept lasse ich euch hier, gibts aber auch auf dem Blog (Auf www.maraswunderland.de „Erdbeer Rhabarber“ suchen)

📎 Abspeichern nicht vergessen.

Für eine 26cm Springform:
. 300g Erdbeeren
. 120g Rhabarber
. 175g weiche Butter
. 1 P Vanillezucker
. 130g + 1 EL Erythrit/ Zucker
. 3 Eier
. 150g Dinkelmehl
. 125g Dinkelvollkornmehl
. 1/2 P Backpulver
. 125g Joghurt, 1.5%

1️⃣ Springform einfetten und dünn mit Mehl bestäuben. Ofen auf 175° C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
2️⃣ Erdbeeren waschen, putzen, halbieren. Rhabarber waschen, putzen und schräg in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Zusammen in eine Schüssel geben und mit 1 EL Erythrit vermengen.
3️⃣ Butter, Vanillezucker und 130g Erythrit mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren, jedes Ei für mindestens 30 Sekunden. Mehlsorten und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Joghurt unter die Masse rühren.
4️⃣ Teig in die Springform geben. Hälfte der Früchte auf den Teig geben und ca. 1 cm in den Teig drücken. Übrige Früchte auf dem Kuchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen 55 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
5️⃣ Kuchen aus dem Ofen nehmen und vom Springformrand lösen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Habt einen famosen Mittwoch, ihr Lieben!
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Strawberry Rhubarb Yoghurt Cake. Best spring combination. Find the recipe already on the blog. Linked in the stories! Happy Wednesday :)
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📍REZEPT: Rhabarber Cheesecake Tarte. Der hat ei

📍REZEPT: Rhabarber Cheesecake Tarte. Der hat einfach alles: Süß & säuerlich - cremig & knusprig - nussig & zart - einfach unglaublich lecker. Und dazu noch gesünder. 🥰

📝 Zutaten lasse ich euch direkt hier, alle Details wie immer auf dem Blog (Link in der Story oder auf www.maraswunderland.de „Rhabarber Tarte“ suchen).

Für eine rechteckige Tarte-Form:

👉🏼 Mürbeteig
. 160g Dinkelvollkornmehl
. 125g Nüsse, gemahlen
. 60g Kokosblütenzucker
. 60g Erythrit
. 1/2 Schale von einer Zitrone
. 1/4 TL Vanille, gemahlen
. 125g Butter

👉🏼 Cheesecake
. 110g Frischkäse, Balance
. 115g Magerquark
. 40g Sahne
. 60g Puder-Erythrit
. 1 Ei
. 1 Eigelb
. 1 Schale von einer Zitrone
. 1/4 TL Vanille, gemahlen

👉🏼 Außerdem
. 8 - 10 Stangen Rhabarber, geschätzt

Backen: 175° C Ober-/ Unterhitze • Boden 10min + Kuchen 30min

Genießt euren Sonntag! ✨🙌🏼
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Rhubarb Cheesecake Tart. One of my fav rhubarb cakes. Recipe already on the blog - linked in the stories. Happiest Sunday!
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📍REZEPT: Vegane Zoodles mit Paprika-Soße. Für

📍REZEPT: Vegane Zoodles mit Paprika-Soße. Für dieses Rezept müsst ihr kein Gemüse schnippeln oder schälen – es ist ruck zuck gemacht, gesund und vor allem mega lecker. Sollte man mal ausprobiert haben, wenn ihr mich fragt ✌🏼

📝 Lasse euch das Rezept heute auch direkt hier (speichert es gerne ab, damit ihr es schnell wiederfindet) und alle Details gibt’s wie immer auf dem Blog (maraswunderland.de „zoodles“ suchen):

Für 3 Portionen:
👉🏼 Paprikasoße
. 3 rote Paprika
. 1 Zwiebel
. 1 Stück große Knoblauchzehe
. 200 ml Pflanzendrink, ungesüßt
. 1 EL Olivenöl
. Salz, Pfeffer

👉🏼 Restliche Zutaten
. 2 Zucchini
. Optional: Parmesan (vegan)
. Walnüsse (geröstet)

1️⃣ Backblech mit Backpapier auslegen. Backofen auf 260° C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
2️⃣ Paprika waschen und zusammen mit Zwiebel und Knoblauchzehe auf das Backpapier legen. Die Schale kann dran bleiben. 15 min backen, danach für weitere 5 Minuten die Grillfunktion hinzuschalten.
3️⃣ Gemüse aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann Strunk und Kerne von Paprika und Schale von Zwiebel und Knoblauch entfernen. In einen Mixer geben und mit den restlichen Zutaten mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4️⃣ Zucchini mit einem Spiralschneider zu Zucchininudeln schneiden.
5️⃣ Soße in einer Pfanne nochmals erhitzen, dann Zucchininudeln dazugeben und mit erhitzen bis sie die gewünschte Konsistenz erreichen. Mit (veganem) Parmesan und gerösteten Walnüssen servieren.

Happy Freitag! 🫶🏼
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Vegan Zoodles with Bell Pepper Sauce. Very quick prep and super healthy & delicious. Recipe already up on the blog – linked in the stories. Happy Friday!
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Bananen-Creme-Torte mit ner dicken Schokoschicht 🍌🍰🍫 Perfekt fürs Wochenende, würde ich sagen! 😍 Versüßt garantiert das olle Regenwetter aktuell.

📝 Her mit dem Rezept? Gerne! Gibt’s schon auf dem Blog: in der Story oder Bio verlinkt - oder einfach auf www.maraswunderland.de „Bananen Torte“ suchen.

📎 Speichert euch auch gerne die Beiträge - dann findet ihr sie ruck zuck wieder, wenn ihr mal danach sucht.

Habt einen tollen Mittwoch!
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Banana Cream Cake with chocolate on top. Recipe already on the blog - linked in the stories. Happy Wednesday! 🤗
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📍REZEPT: Gesünderer Mohn-Quark-Kuchen mit Koko

📍REZEPT: Gesünderer Mohn-Quark-Kuchen mit Kokos & Streuseln. Völlig zurecht einer eurer Favoriten hier auf Instagram und auf dem Blog. Unbedingt mal ausprobieren 🙃

📝 Rezept her? Gern! Zutaten lass ich direkt hier - Zubereitung auf dem Blog: www.maraswunderland.de

Für eine 22cm Springform:
👉🏼 Mürbeteig
. 125g Kokosmehl
. 250g Dinkelvollkornmehl
. ¼ TL Meersalz
. 80g Kokosöl geschmolzen
. 50g Mandelmus
. 75g Erythrit
. Schale von 2 Bio-Limetten
. 15-20 EL Wasser, wie benötigt

👉🏼 Quarkmasse
. 800g Magerquark
. 150ml Sahne
. 3 Eier
. 125g Erythrit
. 4 EL Mehl
. Schale von ½ Bio-Limette
. Saft von ½ Bio-Limette
. 100g Mohn, ganz oder gemahlen
. 50g Kokosraspeln

👉🏼 Außerdem
. 4 EL Kokosraspeln
. 2 EL Haferflocken

Habt noch einen tollen Sonntag ☀️
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Healthier Poppy seed quark cake with coconut & Streusel. Recipe already on the blog - linked in the stories. Have a great Sunday! ☀️
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📍REZEPT: Rhabarber-Baiser-Kuchen. Ein Klassiker

📍REZEPT: Rhabarber-Baiser-Kuchen. Ein Klassiker mit Rhabarber und immer meiner Lieblinge. Einfach, saftig, aromatisch und super lecker.

📝 Rezept gibt’s hier oder auf www.maraswunderland.de„Rhabarber Baiser“ suchen.

📎 Abspeichern nicht vergessen

👉🏼 Rührteig
. 550g Rhabarber
. 130g Dinkelmehl
. 70g gemahlene Mandeln
. 75g Speisestärke
. 2 TL Backpulver
. 130g Butter
. 110 g Erythrit/ Zucker
. 1 Päckchen Vanillezucker
. 40g Mandeln, gehackt + geröstet
. 2 Eier
. 3 Eigelb
. 80g Naturjoghurt, 1,5%

👉🏼 Baiser
. 3 Eiweiß
. 1 Prise Salz
. 100 g Pudererythrit/ Zucker

1️⃣ Rhabarber putzen und in 1,5cm lange Stücke schneiden. 26cm große Springform einfetten und den Boden mit etwas Mehl oder Semmelbröseln bestreuen. Ofen auf 175° C vorheizen.
2️⃣ Rührteig: Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und sieben. Mandeln hinzugeben und untermischen. Weiche Butter leicht anschlagen. Zucker und Vanillezucker hinzugeben und schaumig schlagen. 3️⃣ Eier und Eigelbe einzeln hinzugeben und jeweils gut unterrühren. Mehl abwechselnd mit dem Joghurt einrühren. Gehackte Mandeln unterheben. Teig in die vorbereitete Form geben und mit den Rhabarberstücken belegen. Im heißen Ofen für rund 40 Minuten backen.
4️⃣ Baiser: die drei Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Dabei Zucker einrieseln lassen. Kuchen nach 40 Minuten aus dem Ofen nehmen und mit dem Baiser bedecken. Rhabarber-Baiser-Kuchen im heißen Ofen bei gleicher Temperatur 20 weitere Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Habt einen herrlichen Freitag und startet gut ins Wochenende. 🤗
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Rhubarb Meringue Cake. Recipe already on the blog - linked in the stories. Happy Friday!
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📍REZEPT: Vegane Bohnenbällchen in Tomatensoße

📍REZEPT: Vegane Bohnenbällchen in Tomatensoße. Hach, das ist so unfassbar lecker - muss ich unbedingt mal wieder machen. Dazu gesund & glutenfrei. 🤩

📝 Zutaten lasse ich euch hier, Zubereitung seht ihr im Reel (gerne abspeichern damit ihr es schnell wiederfindet) und alle Details gibt’s auf dem Blog (Link in der Story oder Bio):

Für 3 Portionen:
👉🏼 Bällchen:
. 1 Dose schwarze Bohnen, 240g
. 60g Sonnenblumenkerne
. 1 Schalotte
. 1 Knoblauchzehe
. 1 EL Tomatenmark
. 50 g Haferflocken, glutenfrei
. 1 EL Leinsamen
. 1/2 Bund Petersilie
. 1 TL Salz
. 1/2 TL Pfeffer
. 2 TL Paprikapulver
. 1/2 TL Kreuzkümmel

👉🏼 Soße
. 2 Schalotten
. 2 Knoblauchzehen
. 100 g Cherrytomaten
. 1 EL Olivenöl
. 1 EL Tomatenmark
. 600g passierte Tomaten
. 1 TL Paprikapulver
. 1/2 TL Kreuzkümmel
. 2 TL Oregano
. 1 TL Basilikum
. Salz, Pfeffer
. 1 TL Dattelsirup, Alternativ: anderer Sirup

Habt den tollsten Mittwoch! ☀️
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Vegan Bean Balls in Tomato Sauce. Healty, glutenfree and super delicious. Recipe already up on the blog - linked in the stories. Happy Wednesday!
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📍REZEPT: Rhabarber-Apfel-Hefekuchen mit Streuse

📍REZEPT: Rhabarber-Apfel-Hefekuchen mit Streuseln und Apfelmus-Quark👌🏼Oberknaller Kombi, gesünder und muss man unbedingt probiert haben. 🤩

📝 Zutaten lasse ich euch hier, den Rest gibt’s auf dem Blog: in der Story verlinkt - oder auf www.maraswunderland.de„Rhabarber Apfel“ suchen.

📎 Abspeichern nicht vergessen.

22 x28cm Backform:
Hefeteig
. 250g Dinkelmehl
. 1 Prise Salz
. 1 Ei
. 1/2 TL Vanillepulver
. 125ml Mandelmilch, ungesüßt
. 30g Kokosblütenzucker
. 1/2 Würfel Hefe
. 35g weiche Butter

Streusel
. 250g Dinkelmehl (oder zur Hälfte Vollkorn)
. 125g Butter , geschmolzen
. 100g Rohrohrzucker
. 60g Mandeln , gehackt

Belag
. 250g Magerquark
. 400g Apfelmus
. 1 P Vanillepudding Pulver
. 2-3 mittelgroße Äpfel
. Saft von 1 Zitrone
. 600g Rhabarber

Gehen: Vorteil 8min, Teig 1-2h
Backen: 180° C Ober-/ Unterhitze • 40min

Den schönsten Sonntag euch! ☺️
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Healthier Apple Rhubarb Yeast Cake with Crumbles and Apple Sauce Quark. Recipe already on the blog and linked in the stories. Happy Sunday!
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📍REZEPT: gebratene Reispapier Dumplings mit Blu

📍REZEPT: gebratene Reispapier Dumplings mit Blumenkohlreis und Tempeh - inkl. Erdnuss-Soja-Dip. Vegan und so unfassbar lecker. Egal ob warm oder kalt, n Träumchen 🙏🏼

📝 Ich lasse euch die Zutaten direkt hier, die Zubereitung seht ihr im Reel (gerne abspeichern damit ihr es schnell wiederfindet) und alle Details gibt’s auf dem Blog (Link in der Story oder Bio):

👉🏼 Für 6 Stück:
. 12 Reispapier Scheiben
. 250 g Blumenkohl-Reis
. Salz, Pfeffer
. 1/2 TL Kreuzkümmel
. 100 g Tempeh Curry
. 2 Karotten
. Etwas Rotkohl
. 1/2 gelbe Paprika
. 1 Pak Choi
. Etwas Petersilie
. Öl

👉🏼 Dip
. 75 g Erdnussbutter
. 2 EL Sojasoße
. 2 EL Wasser
. 1 TL Dattelsirup oder anderes Süßungsmittel

Lasst es euch schmecken 🤤
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Vegan fried Rice Paper Dumplings with Cauliflower Rice and Peanut Soy Dip. To die for meal - incredibly delicious. Recipe new up on the blog - linked in the stories. Happy Friday!
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