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Omelett-Muffins im Toast. Perfekt zum Frühstück, Brunch, als Snack oder Beilage. Schnell gemacht und etwas gesünder. • Maras Wunderland #omelett #muffins #brunch #breakfast

08. Oktober 2021

Omelett-Muffins im Toast

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📍REZEPT: Heidelbeer Käsekuchen 🫐 So cremig,

📍REZEPT: Heidelbeer Käsekuchen 🫐 So cremig, saftig & lecker. Dazu einfach gemacht & gesünder. Solltet ihr mal ausprobieren 🤩

📝 Rezept lasse ich euch hier, gibt’s aber auch nochmal mit mehr Details auf dem Blog (www.maraswunderland.de)

📎 Abspeichern nicht vergessen damit ihr es schnell wiederfindet ☺️

Für eine 26cm Form:
👉🏼 Boden + Streusel
. 325g Mehl (bei mir Dinkel & Dinkelvollkorn)
. 125g grobe Haferflocken
. 180g Erythrit (oder Zucker)
. 1 TL Zimt
. 1 Prise Salz
. 180g Butter (vegan bei mir)
. 1 TL Vanilleextrakt
. 75ml Pflanzendrink
. Streusel: 25g Mandelblättchen

👉🏼Quarkmasse
. 200g Frischkäse
. 750g Magerquark
. 150g Erythrit (oder Zucker)
. 4 EL Rapsöl
. 5 Eier
. 1 P Zitronenabrieb
. 45g Vanillepuddingpulver
. 400g Heidelbeeren

1️⃣ Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, Rand dünn einfetten.
2️⃣ Boden & Streusel: Zutaten bis auf die Mandelblättchen in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
3️⃣ 2/3 des Teigs auf etwas Mehl rund ausrollen. Boden der Springform damit auskleiden und dabei einen Rand von 2-3cm hochziehen.
4️⃣ Backofen auf 180° C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
5️⃣ Käsekuchenmasse: Zutaten bis auf die Heidelbeeren mit den Quirlen des Handrührgeräts verrühren. Ca. 250g Heidelbeeren unterheben und auf dem Boden verteilen.
6️⃣ Restliche Heidelbeeren auf der Käsekuchenmasse verteilen. Mandelblättchen mit Streuseln mischen & ebenfalls auf der Masse verteilen
7️⃣ Käsekuchen ca. 70 min backen. Wenn du etwas an der Form rüttelst, sollte sich die Mitte des Kuchens noch leicht bewegen. Ofen ausschalten und den Kuchen für weitere 10min bei leicht geöffneter Tür im Ofen stehen lassen. Herausnehmen, vollständig auskühlen lassen.  
Happy Weekend euch noch! 🫶🏼
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Healthier Blueberry Cheesecake. Recipe new up on the blog (Link in story).
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#blueberrycake #blueberrycheesecake #käsekuchen #maraswunderland

📍REZEPT: Vegane Schoko Erdnuss Nicecream! 🍫🥜🍦
Passend zu unserem letzten Tag hier in Nice bei herrlichstem Wetter. Die Nicecream ist ruck zuck gemacht und herrlich lecker. Packt euch also schnell mal ein paar Bananen in den Kühlschrank.🤩

📝 Zutaten lasse ich euch hier, alle Details gibt’s auf dem Blog (Link in der Story oder auf maraswunderland.de „Nicecream“ suchen)

📎 Speichert euch auch gerne die Beiträge - dann findet ihr sie ruck zuck wieder, wenn ihr mal danach sucht.

20cm Kastenform

👉🏼 Erdnuss Swirl
150g Erdnussmus
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Mandeldrink ungesüßt, wenn nötig
20 g Erdnüsse, gehackt

👉🏼Schokoladen Nicecream
6 gefrorene Bananen, in Stücken (ca. 720g)
50 g Kakaopulver
20 g veganes Proteinpulver, Schokolade
100 g Zartbitterschokolade, vegan, gehackt
½ TL Meersalz

👉🏼Außerdem
50 g Zartbitterschokolade, vegan, gehackt
15 g Erdnüsse, gehackt

Habt das schönste Wochenende,ihr Lieben!
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Vegan Chocolate Peanut Nicecream. Perfect decision for this fabulous weather outside. Recipe already on the blog - linked in the stories. Happy Weekend!
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Vegane Erdbeertörtchen mit Granolaboden. Gesund,

Vegane Erdbeertörtchen mit Granolaboden. Gesund, schnell gemacht, lecker und auch noch so hübsch - Lieb die Teile 🥰🍓

📝 Ich lasse euch die Zutaten direkt hier und alle Details gibt’s auf dem Blog (Link in der Story oder Bio):

Für 10 Törtchen:

👉🏼 Boden
100g Haferflocken, kernig
50g Mandeln, gestiftet
50g Dinkelflakes, ungesüßt
30g Quinoa, gepufft
150g Apfelmark, ungesüßt
50g Banane reif & zermatscht
30g Mandelmus
3 EL Kokosöl geschmozen
30g Erythrit optional
1 TL Vanilleextrakt
Schale von 1 Bio-Zitrone

👉🏼 Creme
200g Kokoscreme kühl gestellt der feste Teil der Kokosmilch (Alternativ: Quark)
100g Kokosjoghurt (Alternativ: anderer Joghurt)
100g Frischkäse vegan (alternativ: normaler)
1 TL Vanilleextrakt
60g Erythrit
1 TL Guarkernmehl oder San-apart

Topping
Erdbeeren / andere Beeren nach Wahl
Minze
Mandelblättchen / Granola

Habt einen schönen Feiertag ✨
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Vegan Strawberry Mini Cakes. Recipe already on the blog.
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Bunter, veganer Salat mit Mango-Dressing. 🥗 Vie

Bunter, veganer Salat mit Mango-Dressing. 🥗 Vielfalt pur in einer Schüssel – und dieses Dressing, Freunde! YUMMY! ☺️

📝Ich lasse euch die Zutaten direkt hier (gerne abspeichern, damit ihr es direkt zur Hand habt), alle Details gibt's wie immer auf dem Blog (Link in Bio/ Story):

Salat
. 1 Romanasalat
. 250 g Karotten
. 150 g Radieschen
. 120 g Paprika
. 50 g Feigen, getrocknet

Dressing
. 3 Lauchzwiebeln
. 1 TL Öl
. 50 g Kerne
. Schuss Dattelsirup / zB von @koro_de
. 3 EL Olivenöl
. 1 TL Balsamico Essig
. 4 geh. TL Mango-Curry-Aufstrich / zB von @koro_de
. 2 EL Wasser
. Salz, Pfeffer

Den schönsten Mittwoch euch 🥳
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Colorful vegan salad with mango dressing. Pure variety in one bowl. Recipe already up on the blog - linked in the stories. Happy Wednesday! 🙌🏼
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📍REZEPT: Veganer Erdbeerboden mit Mandelcreme🍓
Ein abgewandelter Klassiker in der Wunderland-Edition. Der perfekte Kuchen für die Erdbeersaison! So saftig, so gut! 🤤

📝 Rezept lasse ich euch da und gibt’s auch auf dem Blog: in der Story / Bio verlinkt - oder auf www.maraswunderland.de „Erdbeerboden“ suchen.

📎 Abspeichern nicht vergessen, um es schnell wiederzufinden.

👉🏼Teig
. 150g Dinkelvollkornmehl
. 50g Mandeln, gemahlen
. 2 TL Backpulver
. ½ TL Salz
. 1 TL Vanille gemahlen
. Abgerieben Schale von 1 Bio-Zitrone
. 60g Erythrit, alternativ Zucker
. 50g Rapsöl
. 100g Apfelmark ungesüßt
. 100 ml Sprudelwasser

👉🏼Belag
. 120g Kokosjoghurt ungesüßt
. 120g Frischkäse vegan
. 50g Mandelmus ungesüßt
. 50g Erythrit alternativ normaler Zucker
. 50g Mandeln gehackt & geröstet

👉🏼Außerdem
. 500g Erdbeeren
. Mandeln gestiftet oder Blättchen

1️⃣ Obstboden Form einfetten und mit ein paar gemahlenen Mandeln bestreuen. Ofen auf 180° C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
2️⃣ Teig: alle Zutaten mit den Quirlen des Handrührgeräts zu einem homogenen Teig verrühren. Im heißen Ofen rund 20-25min backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Dann aus der Form lösen.
3️⃣ Creme: alle Zutaten miteinander vermischen. Auf dem Boden verteilen.
4️⃣ Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und nach Belieben klein schneiden. Auf dem Kuchen verteilen. Mit gerösteten, gehackten Mandeln bestreuen. Bis zum Servieren kühl stellen.

Happiest Pfingstmontag, ihr Lieben! 🤗
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Vegan Strawberry Cake with Almond Cream. 🍓 Recipe up on the blog - linked in my stories today. Have a great Monday!
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📍REZEPT: Erdbeer-Kokos-Biskuitrolle. 🍓✨ Bo

📍REZEPT: Erdbeer-Kokos-Biskuitrolle. 🍓✨
Bonjour aus Paris, wo ich mich gerade befinde, mit diesem Erdbeer-Klassiker, der perfekt zum Wochenende passt.

📝 Zutaten gibt’s direkt hier, alle Details aus Platzgründen auf dem Blog (Link in der Story / Bio - oder einfach auf maraswunderland.de „Erdbeer Rolle“ suchen)

📎 Speichert euch auch gerne die Beiträge ab.

👉🏼Biskuit
. 100g Mehl
. 25g Speisestärke
. 1 TL Backpulver
. Abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
. ½ TL gemahlene Vanille
. 5 Eier, Größe M
. 1 Prise Salz
. 100g Zucker, bei mir zur Hälfte Erythrit

👉🏼Füllung & Topping
. 4 Blätter Gelatine
. 250g Schlagsahne
. 500g Magerquark
. 1 EL Zitronensaft
. 60g Zucker, bei mir Erythrit
. 75g Kokosraspeln
. 250g Erdbeeren
. Erdbeer-Marmelade, optional

Backen: 200° C Ober-/ Unterhitze • 10-12 min

Schnappt euch ein Stück und genießt euren Sonntag! ♥️
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Strawberry Coconut Sponge Roll! Find the recipe already on the blog - linked in the stories. Happy Sunday!
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📍REZEPT: Rhabarber-Käsekuchen mit Streuseln.

📍REZEPT: Rhabarber-Käsekuchen mit Streuseln. Mein liebster Rhabarberkuchen. Gesünder, cremig, süß säuerlich und einfach unfassbar lecker. Liebe den! 🤩

📝 Willste nachbacken? Da lass ich dir doch die Zutaten direkt mal da und alle Details findest du auf dem Blog (www.maraswunderland.de „Rhabarber Käsekuchen“ suchen)

📎 Abspeichern nicht vergessen

👉🏼Für eine 26cm Form:
Mürbeteig-Boden
. 90g Butter
. 200g Dinkelvollkornmehl
. 80g Zucker (bei mir Erythrit)
. 1 Ei
. 4 EL Mandeln, gemahlen

Streusel
. 100g Dinkelvollkornmehl
. 45g Kokosöl geschmolzen
. 50g Zucker (bei mir Erythrit)
. 70g Mandeln, gehackt

Rhabarberkompott
. 650g Rhabarber
. 60g Zucker (bei mir Erythrit)

Quarkmasse
. 150g Frischkäse Balance
. 700g Magerquark
. 100g Zucker (bei mir Erythrit)
. 4 EL Rapsöl
. 5 Eier
. 1 P Vanillepuddingpulver für 1/2 l Flüssigkeit

Lasst es euch schmecken und habt ein wundervolles Pfingstwochenende! 🥳
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My fav rhubarb cake: healthier Rhubarb cheesecake with almond streusel. 🤩 Recipe already on the blog - linked in the stories. Happiest Weekend!
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📍REZEPT: PFANNENBROT mit Feta-Spinat-Füllung.

📍REZEPT: PFANNENBROT mit Feta-Spinat-Füllung. Ohne Hefe, unfassbar lecker und dazu noch gesünder und einfach zu veganisieren. Passt auch perfekt zur Grillsaison!

📝 Zutaten gibts direkt hier und Zubereitung seht ihr im Reel. Alle Details wie immer auf dem Blog (Link in der Story oder Bio).

📎 Abspeichern nicht vergessen! :)

Für 5 Pfannenbrote:
Teig
. 200 g Dinkelmehl
. 100 g Joghurt, bei mir Kokos
. 2 EL Olivenöl
. 1 TL Backpulver, gehäuft
. 1 TL Salz

Füllung
. 200 g Spinat, frisch
. 1 Päckchen Feta light (180g)
. 50 g Sonnenblumenkerne
. 3 Frühlingszwiebeln
. 1 EL Öl
. Salz, Pfeffer

Happy Donnerstag 🥳
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Skillet Bread with Feta Spinach Filling. Healthier & easy to veganize. Recipe already up on the blog - linked in the stories. Happy Thursday.
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Heidelbeer-Zitronenkuchen 🫐🍋 So ein ruck zuc

Heidelbeer-Zitronenkuchen 🫐🍋
So ein ruck zuck Rührkuchen geht doch immer, oder? Bisschen gesünder iser auch noch. Lieb den!

Was ist euer liebster Rührkuchen?

📝 Rezept her? Gibt’s schon auf dem Blog: in der Story oder Bio verlinkt - oder einfach auf www.maraswunderland.de hüpfen und „Heidelbeer Zitrone“ suchen.

♥️ Natürlich freue ich mich auch immer über euer Feedback, Likes & Kommentare! Das hilft mir zu verstehen, was genau ihr sehen wollt! 🥰

📎 Speichert euch auch gerne die Beiträge - dann findet ihr sie ruck zuck wieder, wenn ihr mal danach sucht.

Happy Mittwoch, Friends 🤗
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Blueberry Lemon Cake. Easy & quick cake. Find the recipe already on the blog - linked in the stories!
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📍REZEPT: Veganes Erdbeer-Mandel-Dessert🍓 Die

📍REZEPT: Veganes Erdbeer-Mandel-Dessert🍓 Die Erdbeersaison ist im vollen Gange! Also wie gemacht für noch mehr Erdbeer-Inspiration. Diesmal als Dessert im Glas - gesund und unfassbar lecker. Dazu schnell gemacht (ohne irgendwas zu backen) und trotzdem ausgefallen.

📝 Her mit dem Rezept? Gern! Zutaten lasse ich euch hier und alle Details gibt’s wie immer auf dem Blog (Link heute in der Story oder auf www.maraswunderland.de „Erdbeer Mandel“ suchen.

📎 Abspeichern nicht vergessen :)

Streusel
. 75g Mandeln, grob gemahlen
. 75g Haferflocken, fein & glutenfrei
. 50g Mandelmus
. 50g Mandeldrink
. 1 EL Puderzucker (bei mir aus Erythrit)

Mandelcreme
. 350g Mandeljoghurt
. 80g Mandelmus
. 1 TL Vanilleextrakt
. 1 EL Puderzucker (bei mir aus Erythrit)

Erdbeerpüree
. 400g Erdbeeren
. 2 EL Orangensaft
. ½ Zitronenschale
. 1 EL Puderzucker (bei mir aus Erythrit)
. 1 knappen TL Johannisbrotkernmehl

Außerdem
. Erdbeeren nach Belieben, Minze

Den schönsten Dienstag euch , ihr Lieben!
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Strawberry Almond Dessert in a jar. Vegan, glutenfree and healthy. Recipe already on the blog - linked in the stories. Happy Wednesday!
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Berry Cheesecake 🍓🍒🫐🧀🍰 Fruchtig, cr

Berry Cheesecake 🍓🍒🫐🧀🍰
Fruchtig, cremig und famos lecker. Perfekter Kuchen-Kandidat für so nen Sonntag.

📝 Rezept gibt’s schon auf dem Blog: in der Story oder Bio verlinkt - oder einfach auf www.maraswunderland.de „Berry Cheesecake“ suchen.

♥️ Ganz doll freue ich mich auch immer über euer Feedback, Likes & Kommentare! Das hilft mir zu verstehen, was genau ihr sehen wollt! 🥰

📎 Speichert euch auch gerne die Beiträge - dann findet ihr sie ruck zuck wieder, wenn ihr mal danach sucht.

Happy Sonntag! ♥️
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Berry Cheesecake. Recipe already on the blog - linked in the stories. Happy Sunday. 🤗
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📍REZEPT: Omas Kartoffelsalat. Von mir nur ganz

📍REZEPT: Omas Kartoffelsalat. Von mir nur ganz leicht vegan abgewandelt. Wir wissen ja, dass Omis Rezept immer die besten sind, oder? Dieser Salat ist für mich eine Kindheitserinnerung und wird auch noch heute regelmäßig von Omi mitgebracht. Deshalb musste er auch unbedingt ins Wunderland.

📝Die Zutaten gibt’s gleich hier, die Zubereitung seht ihr im Reel und alle Details findet ihr wie immer auch auf dem Blog (Link in der Story oder www.maraswunderland.de)

Für eine große Schüssel:
👉🏼Basis
. 1250 g festkochende Kartoffeln
. 2 Bund Radieschen
. 3-4 EL Salatkräuter getrocknet

👉🏼Dressing
. 1 Zwiebel
. 1 EL Öl
. 100 ml Gemüsebrühe
. Salz, Pfeffer
. 125 g Joghurt bei mir pflanzlich
. 1 TL Senf
. 2 EL weißer Essig
. 2 EL Pflanzendrink

Habt ein famoses Wochenende, genießt das Wetter und lasst es euch schmecken!
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Grandma’s Potato Salad. With a little twist to make it vegan. Super duper tasty. Recipe new up on the blog - linked in the stories.
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