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Omelett-Muffins im Toast. Perfekt zum Frühstück, Brunch, als Snack oder Beilage. Schnell gemacht und etwas gesünder. • Maras Wunderland #omelett #muffins #brunch #breakfast

08. Oktober 2021

Omelett Muffins im Toast

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📍REZEPT: Rhabarber-Käsekuchen mit Streuseln.

📍REZEPT: Rhabarber-Käsekuchen mit Streuseln.
Noch mehr Rhabarber Inspo für euch, weil einfach so gut. Der hier: Gesünder, cremig, süß säuerlich und unfassbar lecker. Liebe den! 🤩

📝 Willste nachbacken? Da lass ich dir doch die Zutaten direkt da und alle Details findest du auf dem Blog (www.maraswunderland.de „Rhabarber Käsekuchen“ suchen)

📎 Abspeichern nicht vergessen

👉🏼Für eine 26cm Form:
Mürbeteig-Boden
. 90g Butter
. 200g Dinkelvollkornmehl
. 80g Zucker (bei mir Erythrit)
. 1 Ei
. 4 EL Mandeln, gemahlen

Streusel
. 100g Dinkelvollkornmehl
. 45g Kokosöl geschmolzen
. 50g Zucker (bei mir Erythrit)
. 70g Mandeln, gehackt

Rhabarberkompott
. 650g Rhabarber
. 60g Zucker (bei mir Erythrit)

Quarkmasse
. 150g Frischkäse Balance
. 700g Magerquark
. 100g Zucker (bei mir Erythrit)
. 4 EL Rapsöl
. 5 Eier
. 1 P Vanillepuddingpulver für 1/2 l Flüssigkeit

Happy Sunday! ☀️
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Healthier Rhubarb cheesecake with almond streusel. My fav rhubarb cake 🤩 Recipe already on the blog - linked in the stories. Happiest Sunday!
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RHABARBERKUCHEN
KÄSEKUCHEN
CHEESECAKE

📍REZEPT: Rhabarber Cheesecake Tarte. Leute, ic

📍REZEPT: Rhabarber Cheesecake Tarte.
Leute, ich hab so viele Rhabarber-Rezepte auf dem Blog. Und ich liebe Rhabarberkuchen. Vor allem diese Tarte hier. Süß & säuerlich, cremig & knusprig, nussig & zart - und dazu noch gesünder. 🥰

📝 Zutaten lasse ich euch direkt hier, alle Details wie immer auf dem Blog (Link in der Story oder auf www.maraswunderland.de „Rhabarber Tarte“ suchen).

Für eine rechteckige Tarte-Form:

👉🏼 Mürbeteig
. 160g Dinkelvollkornmehl
. 125g Nüsse, gemahlen
. 60g Kokosblütenzucker
. 60g Erythrit
. 1/2 Schale von einer Zitrone
. 1/4 TL Vanille, gemahlen
. 125g Butter

👉🏼 Cheesecake
. 110g Frischkäse, Balance
. 115g Magerquark
. 40g Sahne
. 60g Puder-Erythrit
. 1 Ei
. 1 Eigelb
. 1 Schale von einer Zitrone
. 1/4 TL Vanille, gemahlen

👉🏼 Außerdem
. 8 - 10 Stangen Rhabarber, geschätzt

Backen: 175° C Ober-/ Unterhitze • Boden 10min + Kuchen 30min

Genießt euren Samstag! ✨🙌🏼
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Rhubarb Cheesecake Tart. One of my fav rhubarb cakes. Recipe already on the blog - linked in the stories. Happiest Saturday!
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📍REZEPT: OSTERKRANZ mit Zitrone, Marmelade und

📍REZEPT: OSTERKRANZ mit Zitrone, Marmelade und Pistazien - und damit frohe Ostern an euch, ihr Lieben. 🐰 🐣

📝 Lasse euch die Zutaten direkt hier, Zubereitung und alle Details gibt’s auf dem Blog (heute in der Story verlinkt oder auf www.maraswunderland.de „Osterkranz“ suchen).

📎 Abspeichern nicht vergessen

👉🏼 Teig
. 400g Vollkornmehl
. 150g Erythrit
. 50g Kokosblütenzucker
. 1 P Backpulver
. 1 Prise Salz
. Schale von 2 Bio Zitrone
. 2 Eier Größe M
. 350ml Mandeldrink, ungesüßt
. Saft von 1 Zitrone 50ml
. 150ml Rapsöl

👉🏼 Füllung
. 600g Magerquark
. Schale von 1 Bio Zitrone
. 1 Beutel Gelatine Fix
. 1 TL Vanilleextrakt
. 60g Erythrit
. 300g Sahne
. 1 P Sahnesteif

👉🏼 Außerdem
. Etwas Rum
. 2 EL Himbeermarmelade
. 1 Hand Pistazien gehackt
. Schoko-Eier

Habt den feinsten Ostersonntag und genießt die Zeit mit euren Liebsten☀️
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Healthier Lemon Easter Cake with Pistachios & Jam. Perfect Easter combination. Find the recipe already up on the blog - like always linked in the stories. Have a great Easter Sunday!
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📍REZEPT: Vegane Karottenmuffins im Osterlook 🐰Die hab ich richtig gern. Saftig, unfassbar lecker und dazu gesünder.🤩

📝 Rezept lasse ich euch direkt hier, gibt’s aber auch auf dem Blog: heute in der Story verlinkt oder auf www.maraswunderland.de „Karotte Muffin“ suchen.

📎 Abspeichern nicht vergessen, um das Rezept schnell wiederzufinden

👉🏼 Für 10 Muffins:
250 g Dinkelvollkornmehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Zimt
Schale von 1 Bio-Zitrone
1 TL Vanilleextrakt
100 g Apfelmark
80 g Rapsöl
150 ml Pflanzendrink
100 g Erythrit
200 g Karotte

👉🏼 Frosting
150 g Frischkäse, vegan
150 g Quark vegan (nicht vegan: Magerquark)
40 g Erythrit
1 TL Vanilleextrakt

1️⃣Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Muffinform mit Muffinförmchen auslegen. Oder eine Silikonform nutzen.
2️⃣Karotten raspeln. Mehl, Backpulver, Salz, Zimt & Zitronenschale mischen und beiseite stellen.
3️⃣Zucker, Apfelmark, Öl, Mandeldrink und Vanilleextrakt verquirlen. 4️⃣Mehlmischung und geraspelte Karotten dazugeben und zu einem Teig mixen.
5️⃣Teig bis knapp unter den Rand in die Muffinförmchen geben und die Muffins im heißen Ofen für ~ 35-40 min backen. Stäbchenprobe machen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
5️⃣Frosting: alle Zutaten mischen und auf den Muffins verteilen. Nach Belieben dekorieren.

Einen schönen Karfreitag euch! ✨
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Vegan Carrot Muffins 🐰 healthy & perfect for Easter season. Find the recipe already on the blog - linked in the stories. Happy Friday!
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MUFFINS
CARROTCAKE
KAROTTENKUCHEN
OSTERKUCHEN

📍REZEPT: Veganer Kirsch-Mohnkuchen mit Streusel

📍REZEPT: Veganer Kirsch-Mohnkuchen mit Streuseln. Diese saftige Mohnmasse mit den Kirschen und den Haferflocken-Streuseln. Ein absoluten Träumchen, Freunde! Nicht umsonst einer meiner liebsten Kuchen 🤩 Und der perfekte Kandidat für’s Osterfest.

📝 Ich lasse euch die Zutaten direkt hier (gerne abspeichern, damit ihr es immer direkt zur Hand habt), und alle Details gibt’s wie immer auf dem Blog (Link in Story / Bio):

👉🏼 Teig
. 175g vegane Butter, bei mir auf Hafer-Basis
. 170gr Erythrit alternativ: Zucker
. 175g Dinkelmehl
. 175g Dinkelvollkornmehl
. 1/2 P Backpulver
. Schale von 1/2 Bio-Zitrone
. 1 TL Vanilleextrakt
. 50ml Mandeldrink, ungesüßt

👉🏼 Belag
. 400g Mohn, gemahlen
. 1 L Pflanzendrink, bei mir Mandel
. 125g Erythrit, alternativ: Zucker
. 150g Dinkelgrieß
. 40g Speisestärke alternativ: 2 Eier
. Schale von 1 Bio-Zitrone
. 350g ungesüßte Sauerkirschen

👉🏼 Streusel
. 100g Dinkelmehl
. 100g Dinkelvollkornmehl
. 150g Haferflocken
. 150g Erythrit, alternativ: Zucker
. 125g vegane Butter, bei mir auf Hafer-Basis
. 1 TL Vanilleextrakt
. Schale von 1/2 Bio-Zitrone

Backen: 180° C Ober-/ Unterhitze • 30-35 min

Macht’s euch heute fein! ✨
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Vegan Cherry Poppy Seed Cake with Streusel. Perfect cake for Easter season. Recipe already up on the blog. Happy Wednesday.
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MOHNKUCHEN
OSTERKUCHEN
STREUSELKUCHEN

📍REZEPT: Carrot Cake Biskuitrolle 🥕richtig p

📍REZEPT: Carrot Cake Biskuitrolle 🥕richtig perfekt für die Ostertage und dazu noch saftig, cremig, so lecker und auch noch gesünder! Große Empfehlung meinerseits!

📝 Ich lasse euch die Zutaten direkt da (speichert es gerne ab, damit ihr es schnell wiederfindet) und alle Details gibt’s wie immer auf dem Blog (Link in Story oder auf www.maraswunderland.de „Carrot Rolle“ suchen):

👉🏼 Teig
. 75g Dinkelmehl
. 50g gemahlene Mandeln
. 25g Speisestärke
. 1 TL Backpulver
. 2 TL Zimt
. 5 Eier Größe M
. 1 Prise Salz
. 100g Zucker, bei mir zur Hälfte Erythrit
. 1 TL Vanilleextrakt
. 150g Karotten, sehr fein geraspelt

👉🏼 Füllung
. 150g Kokosjoghurt
. 150g Frischkäse, bei mir vegan
. 650g Magerquark
. 120g Zucker, bei mir Erythrit
. 2 Päckchen Gelatine Fix
. 2 TL Vanilleextrakt
. 3 EL Marmelade, bei mir Aprikose-Karotte
. Pistazien

Habt einen tollen Sonntag
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Healthier and moist Carrot Cake Biscuit Roll. Recipe already up on the blog - linked in the stories. Happy Sunday!
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KAROTTENKUCHEN
BISKUITROLLE
OSTERKUCHEN

📍REZEPT: Karottenkuchen 🥕🍰 - der safteigs

📍REZEPT: Karottenkuchen 🥕🍰 - der safteigste überhaupt. In der klassischen und der gesünderen Variante (swipe). Oh, Freunde, ich lieeeebe diesen Kuchen so sehr 🤩

📝 Damit ihr direkt nachbacken könnt, lasse ivh eich die Zutaten der klassischen Variante direkt hier - oder auf www.maraswunderland.de„Karottenkuchen“ suchen.

📎 Abspeichern nicht vergessen

Für eine 26cm & eine 20cm Springform

. 150g Mehl (Weizen oder Dinkel)
. 150g Vollkornmehl (oder auch Mehl - W o. D)
. 1 TL Backpulver
. 1TL Natron
. 1 TL Zimt
. 1/2 TL Muskat
. 1/2 TL Salz
. 470g Möhren, geschält gewogen
. 100- 140g Zucker (je nachdem wie süß man es mag - bei mir 100)
. 100- 140g Rohrohrzucker
. 4 Eier
. 1 1/2 Cups Öl (knapp 3/8 Liter, wer Fett sparen will nimmt nur 275ml, reicht völlig)

Für den Guss

Puderzucker, Wasser
Optional: geröstete, gehackte Mandeln zum Bestreuen

Happy weekend! ☀️
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Super moist Carrot Cake in a classic and an healthier version. Recipes already on the blog - linked in the stories. Have a great Weekend!
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📍REZEPT: Hefehasen 🐰 - mit & ohne Mohnfüllu

📍REZEPT: Hefehasen 🐰 - mit & ohne Mohnfüllung. Finde die ja so putzig. Und gleichzeitig sind die easy gemacht. Und lecker! Famos! 🤩

📝 Lust auf das Rezept? Zutaten lasse ich euch hier und alle Details gibt’s auf dem Blog (in der Story / Bio verlinkt - oder auf www.maraswunderland.de „Hefe Hase“ suchen):

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👉🏼 ZUTATEN (für ~ 16 Häschen):
. 500g Mehl
. 220ml Milch
. 80g Zucker
. 1 Würfel Hefe
. 1/2 TL Salz
. 80g Butter
. 1 Ei

👉🏼 Mohnfüllung (optional):
. 1/2 Päckchen Mohnback
. 250 ml Milch
. 30g Zucker
. 40g Weichweizengrieß
. 1/2 Ei (oder ein kleines)

Backen: 175° C Ober-/ Unterhitze • 15 min

Habt einen feinen Mittwoch! ✨
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Easter Yeast Bunnies filled with poppy seeds. Recipe already on the blog - linked in the stories. Happy Wednesday!
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HEFEZOPF
HEFEHASEN
OSTERZOPF

📍REZEPT: MOHN-KÄSEKUCHEN🐰 Perfekt für die

📍REZEPT: MOHN-KÄSEKUCHEN🐰
Perfekt für die Osterzeit und so zart, cremig und saftig - einfach oberdeliziös. Und auch noch gesünder. Probiert den mal aus!

📝Ich lass euch die Zutaten direkt hier (gerne direkt abspeichern damit ihr es schnell wiederfindet) und alle Details gibt’s auf dem Blog (Link in Story oder auf www.maraswunderland.de „Mohn Käse“ suchen):

Für eine 26cm Form:
👉🏼 Mürbeteig
. 150g Dinkelvollkornmehl
. 40g Quark
. 60 ml Rapsöl
. 1 TL Backpulver
. 70 g Erythrit
. 1 TL Vanille
. 1 Ei

👉🏼 Mohnfüllung
. 300 ml Mandeldrink ungesüßt
. 250 g Mohn gemahlen
. 70 g Erythrit wer es süßer mag nimmt 90g (oder 80g Zucker)
. 1 TL Vanilleextrakt
. 1 Ei

👉🏼 Käsekuchenmasse
. 800 g Magerquark
. 4 Eier Größe M
. 150 g Erythrit wer es süßer mag nimmt 200g (oder 180g Zucker)
. 35 g Speisestärke
. 6 EL Öl
. Schale von 1 Bio-Zitrone
. 2 TL Vanilleextrakt

Den schönsten Sonntag euch! 🫶🏼
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Poppy Seed Cheesecake. Moist, healthier, soft & super delicious. Find the recipe already up on the blog - linked in the stories. Happy Sunday!
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MOHNKUCHEN
KÄSEKUCHEN
OSTERKUCHEN

📍REZEPT: Osterzopf 🐰 In meiner Version mit

📍REZEPT: Osterzopf 🐰
In meiner Version mit drei Füllungen: Mohn, Nuss-Schoko & Himbeer-Kokos. So unglaublich fluffig und lecker – müsst ihr probieren!

📝 Die Zutaten lasse ich euch hier, alle Details gibt’s (aus Platzgründen) wie immer auf dem Blog. Heute in der Story verlinkt - oder einfach auf www.maraswunderland.de „Hefezopf“ suchen.

📎 Abspeichern nicht vergessen

Für einen großen Hefezopf:
👉🏼 Hefeteig
. 500g Mehl
. 1 Würfel Hefe
. 80g Butter
. 80g Zucker
. 1/4 TL Salz
. 220ml Milch
. 1 Ei

👉🏼 Mohn-Füllung
. 35ml Milch
. 10g Butter
. 35g Zucker
. 70g gemahlener Mohn

👉🏼 Nuss-Schokoladen-Füllung
. 100g Haselnüsse , halb gemahlen, halb fein gehackt
. 40g geraspelte Schokolade
. 1 TL Backkakao
. 40g Zucker
. Etwas Zimt
. Etwas Milch

👉🏼 Himbeer-Kokos-Füllung
. 90g Himbeermarmelade
. 40g Kokosraspeln

👉🏼 Zum Fertigstellen
. 1 Eigelb
. Etwas Milch
. Mandelblättchen
. Hagelzucker

Das hübscheste Wochenende euch ☀️
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German Easter Bun. In my version with three fillings. Recipe already on the blog - linked in the stories. Have a great weekend!
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HEFEZOPF
OSTERZOPF

📍REZEPT: Kirsch-Maulwurfkuchen mit Marzipan. Ö

📍REZEPT: Kirsch-Maulwurfkuchen mit Marzipan. Österlich geschmückt, etwas gesünder und unglaublich lecker! Mag das Teilchen voll!

📝 Zutaten lasse ich euch hier, Zubereitung und alle Details gibt’s auf dem Blog (Link heute in der Story oder auf www.maraswunderland.de „Maulwurf“ suchen)

📎 Abspeichern nicht vergessen.

👉🏼 Boden
. 150g Nüsse, gemahlen
. 70g Dinkelvollkornmehl
. 25g Back-Kakao
. 15g Backpulver
. 100g zartbitter Raspelschokolade
. 4 Eier, Größe M
. 120g Butter, gern vegan
. 100g Erythrit
. 2 EL Kirschwasser
. 1 Prise Salz

👉🏼 Kirschen
. 1 ½ Gläser Schattenmorellen
. 1/2 P Tortenguss, rot
. 25ml Kirschsaft, vom Glas
. 100ml Wasser

👉🏼 Füllung
. 300g Schlagsahne
. 1 P Sahnesteif
. 150g Marzipan-Rohmasse
. 350g Magerquark
. 1 Beutel Gelatine Fix
. 100g zartbitter Raspelschokolade

👉🏼 Außerdem
* Schoko-Ostereier zur Dekoration

Backen: 26cm Springform, 180° C Ober-/ Unterhitze, 25-30min

Habt einen tollen Mittwoch! ☀️
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Healthier Cheery Mole Cake with marzipan. Recipe already on the blog - linked in the stories. Happy Wednesday!
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OSTERKUCHEN
MAULWURFKUCHEN

📍REZEPT: Eierlikörtorte - ein Klassiker und di

📍REZEPT: Eierlikörtorte - ein Klassiker und die perfekte Ostertorte, wenn ihr mich fragt. Nach dem Rezept von Oma 👵🏼

📝 Her mit dem Rezept? Hab ich dabei - gibst aber auch auf www.maraswunderland.de (abspeichern nicht vergessen!):

👉🏼26cm Springform
. 80g Margarine
. 80g Zucker
. 5 Eier, getrennt
. 200g Haselnüsse, gemahlen
. 1 Schnapsglas Rum
. 1 Schnapsglas Eierlikör + etwas mehr
. 2 EL Mehl
. 1 TL Backpulver
. 120g Zartbitter-Raspelschokolade
. 1 Prise Salz

👉🏼Außerdem
. 1 Glas Preiselbeeren
. 2,5 Becher Sahne (~625g)
. 1 Päckchen Sahnesteif
. 1/2 Päckchen Vanillezucker
. ~125ml Eierlikör
. 100g Schokoladenraspeln, zartbitter

1️⃣ Springform einfetten und etwas mit Mehl ausstäuben. Ofen auf 190° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2️⃣Margarine kurz anschlagen. Zucker hinzugeben und schaumig schlagen. Eigelbe nacheinander jedes für ~ 30 sek unterrühren. Nüsse, Rum & Eierlikör einrühren. Mehl und Backpulver mischen. Mit der Schokolade ebenfalls unterrühren. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
3️⃣ Teig in die vorbereitete Form gießen und für 25-30 min backen. Herausnehmen, leicht abkühlen lassen und die Oberfläche mit etwas Eierlikör bepinseln. Auskühlen lassen.
4️⃣Boden mit Preiselbeeren bedecken. Außen etwas Abstand lassen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Kuchen damit bis auf einen kleinen Rest ringsum bedecken. Schokoladenraspeln außen ringsherum verteilen.
5️⃣Mit einem Spritzbeutel mit Sterntülle mit der restlichen Sahne kleine Sahnetuffs entlang des Rands spritzen. Sie sollten sehr dicht gesetzt werden, da sie den Eierlikör umschließen. Eierlikör in die Mitte der Torte geben und vorsichtig verteilen.

Habt einen wunderhübschen Sonntag!
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Egg nog cake – perfekt for Easter weekend! Recipe already on the blog - linked in the stories. Happy Sunday!
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