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Gesünderer Zucchinikuchen mit Schokolade. Schnell und einfach. Super saftig. Laktosefrei. • Maras Wunderland

09. Oktober 2022

Gesünderer Zucchinikuchen

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📍REZEPT: Osterzopf🐰- mit drei verschiedenen

📍REZEPT: Osterzopf🐰- mit drei verschiedenen Füllungen: Mohn, Nuss-Schoko & Himbeer-Kokos. So unglaublich fluffig und lecker – müsst ihr probieren! 🤩

📝 Die Zutaten lasse ich euch hier, alle Details gibt’s (aus Platzgründen) wie immer auf dem Blog. Heute in der Story verlinkt - oder einfach auf www.maraswunderland.de „Hefezopf“ suchen.

📎 Abspeichern nicht vergessen

Für einen großen Hefezopf:
Hefeteig
. 500g Mehl
. 1 Würfel Hefe
. 80g Butter
. 80g Zucker
. 1/4 TL Salz
. 220ml Milch
. 1 Ei

Mohn-Füllung
. 35ml Milch
. 10g Butter
. 35g Zucker
. 70g gemahlener Mohn

Nuss-Schokoladen-Füllung
. 100g Haselnüsse , halb gemahlen, halb fein gehackt
. 40g geraspelte Schokolade
. 1 TL Backkakao
. 40g Zucker
. Etwas Zimt
. Etwas Milch

Himbeer-Kokos-Füllung
. 90g Himbeermarmelade
. 40g Kokosraspeln

Zum Fertigstellen
. 1 Eigelb
. Etwas Milch
. Mandelblättchen
. Hagelzucker

Startet fein ins Wochenende!
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German Easter Bun. In my version with three different fillings. Recipe already on the blog - linked in the stories. Have a great day!
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BEEREN MOHN DESSERT. Hübsch, österlich und verda

BEEREN MOHN DESSERT. Hübsch, österlich und verdammt lecker 🐰🌷 Richtig tolle Kombi und gesünder noch dazu. Vielleicht wäre das was für euer Osterfest?

📝 Her mit dem Rezept? Gern! Gibt’s schon auf dem Blog: in der Story oder Bio verlinkt - oder einfach auf www.maraswunderland.de hüpfen und „Oster Dessert“ suchen.

♥️ Ganz doll freue ich mich auch immer über euer Feedback, Likes & Kommentare! Das hilft mir zu verstehen, was genau ihr sehen wollt! 🥰

📎 Speichert euch auch gerne die Beiträge - dann findet ihr sie ruck zuck wieder, wenn ihr mal danach sucht.

Habt noch einen famosen Donnerstag 🤗
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Healthier Berry Poppy Seed Dessert. 🤤 Recipe already on the blog - linked in the stories. Have a nice Thursday!
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📍REZEPT: Eierlikörtorte - die perfekte Osterto

📍REZEPT: Eierlikörtorte - die perfekte Ostertorte, wenn ihr mich fragt. Wer nimmt ein Stück? 🍰🍰🍰

📝 Her mit dem Rezept? Könnt ihr haben (abspeichern nicht vergessen!):

👉🏼26cm Springform
. 80g Margarine
. 80g Zucker
. 5 Eier, getrennt
. 200g Haselnüsse, gemahlen
. 1 Schnapsglas Rum
. 1 Schnapsglas Eierlikör + etwas mehr
. 2 EL Mehl
. 1 TL Backpulver
. 120g Zartbitter-Raspelschokolade
. 1 Prise Salz

Außerdem
. 1 Glas Preiselbeeren
. 2,5 Becher Sahne (~625g)
. 1 Päckchen Sahnesteif
. 1/2 Päckchen Vanillezucker
. ~125ml Eierlikör
. 100g Schokoladenraspeln, zartbitter

1️⃣ Springform einfetten und etwas mit Mehl ausstäuben. Ofen auf 190° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2️⃣Margarine kurz anschlagen. Zucker hinzugeben und schaumig schlagen. Eigelbe nacheinander jedes für rund 30 Sekunden unterrühren. Nüsse, Rum & Eierlikör einrühren. Mehl und Backpulver mischen. Mit der Schokolade ebenfalls unterrühren. Zum Schluss das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
3️⃣ Teig in die vorbereitete Form gießen und für 25-30 min backen. Herausnehmen, leicht abkühlen lassen und die Oberfläche mit etwas Eierlikör bepinseln. Auskühlen lassen.
4️⃣Boden mit Preiselbeeren bedecken. Außen etwas Abstand lassen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Kuchen damit bis auf einen kleinen Rest ringsum bedecken. Schokoladenraspeln außen ringsherum verteilen.
5️⃣Mit einem Spritzbeutel mit Sterntülle mit der restlichen Sahne kleine Sahnetuffs entlang des Rands spritzen. Sie sollten sehr dicht gesetzt werden, da sie den Eierlikör umschließen. Eierlikör in die Mitte der Torte geben und vorsichtig verteilen.

Habt einen wunderhübschen Mittwoch!
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Egg nog cake – perfekt for Easter weekend! Recipe already on the blog - linked in the stories. Happy Wednesday!
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#eierlikörtorte #maraswunderland

📍REZEPT: gesündere Carrot Cake Biskuitrolle. 🥕 Unglaublich saftig, cremig & lecker. Perfekt für's Osterfest! 🐰

📝 Ich lasse euch die Zutaten direkt da (speichert es gerne ab, damit ihr es schnell wiederfindet) und alle Details gibt's wie immer auf dem Blog (Link in Story oder auf www.maraswunderland.de „Carrot Rolle“ suchen):

Teig
. 75g Dinkelmehl
. 50g gemahlene Mandeln
. 25g Speisestärke
. 1 TL Backpulver
. 2 TL Zimt
. 5 Eier Größe M
. 1 Prise Salz
. 100g Zucker, bei mir zur Hälfte Erythrit
. 1 TL Vanilleextrakt
. 150g Karotten, sehr fein geraspelt

Füllung
. 150g Kokosjoghurt
. 150g Frischkäse, bei mir vegan
. 650g Magerquark
. 120g Zucker, bei mir Erythrit
. 2 Päckchen Gelatine Fix
. 2 TL Vanilleextrakt
. 3 EL Marmelade, bei mir Aprikose-Karotte
. Pistazien

Genießt euren Dienstag 🐰🌷
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Healthier and moist Carrot Cake Biscuit Roll. Recipe already up on the blog - linked in the stories. Happy Tuesday! 🐰🌷
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📍REZEPT: gesünderer MOHN-KÄSEKUCHEN🐰 Freun

📍REZEPT: gesünderer MOHN-KÄSEKUCHEN🐰
Freunde, dieser Kuchen ist so zart & cremig, so saftig und einfach oberdeliziös. Probiert den mal aus!

📝Ich lass euch die Zutaten direkt hier (gerne direkt abspeichern damit ihr es schnell wiederfindet) und alle Details gibt’s auf dem Blog (Link in Story oder auf www.maraswunderland.de „Mihn Käse“ suchen):

Für eine 26cm Form:
Mürbeteig
. 150g Dinkelvollkornmehl
. 40g Quark
. 60 ml Rapsöl
. 1 TL Backpulver
. 70 g Erythrit
. 1 TL Vanille
. 1 Ei

Mohnfüllung
. 300 ml Mandeldrink ungesüßt
. 250 g Mohn gemahlen
. 70 g Erythrit wer es süßer mag nimmt 90g (oder 80g Zucker)
. 1 TL Vanilleextrakt
. 1 Ei

Käsekuchenmasse
. 800 g Magerquark
. 4 Eier Größe M
. 150 g Erythrit wer es süßer mag nimmt 200g (oder 180g Zucker)
. 35 g Speisestärke
. 6 EL Öl
. Schale von 1 Bio-Zitrone
. 2 TL Vanilleextrakt

Den schönsten Sonntag euch! 🫶🏼
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Poppy Seed Cheesecake. Moist, healthier, soft & super delicious. Find the recipe already up on the blog - linked in the stories. Happy Sunday!
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📍REZEPT: schnelle Grüne Soße mit Ei im Glas.

📍REZEPT: schnelle Grüne Soße mit Ei im Glas. Gesund, mit mehr Protein und süßem Hasentoast. 🐰 Ich liebe dieses Rezept und es passt so gut zum Osterfest. Freu mich, wenn ihr’s auch mal ausprobiert!

📝Deshalb lasse ich euch das Rezept direkt hier – gibt’s natürlich aber auch auf dem Blog (www.maraswunderland.de).

📎Speichert euch das Rezept gerne ab, damit ihr es schnell wiederfindet!

Für 4 Portionen:
. 350 g Pflanzenjoghurt
. 150 g Magerquark alternativ: pflanzlicher Quark
. 1/2 Packung TK grüne Soße
. Salz, Pfeffer
. 1 kleine Knoblauchzehe

Außerdem
. 4 Eier, hartgekochte
. 2 Toastscheiben
. Etwas Kresse

ZUBEREITUNG
1️⃣Grüne Soße: Alle Zutaten in eine Schüssel geben, Knoblauch dabei hineindrücken. Gut vermischen und auf 4 Dessert-Gläser verteilen
2️⃣Je ein hartgekochtes Ei in die Mitte eines jeden Glases setzen und leicht in die Creme drücken.
3️⃣Die Toastscheiben etwas plätten und Hasen daraus ausstechen. In einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten kurz anbraten. Die Gläschen mit Kresse und den Hasen dekorieren und servieren.

Lasst es euch schmecken und genießt euer Wochenende! 🫶🏻
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Quick „Grüne Soße“ (Green Sauce) with Egg in jars. With bunny toast. Super healthy, super yummy and perfect for Easter. Recipe new up on the blog – linked in the stories.
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📍REZEPT: Vegane Karottenmuffins im Osterlook 🐰Super saftig und super lecker. Dazu Vollkorn & gesünder. Lieb die!

📝 Rezept lasse ich euch direkt hier, gibt’s aber auch auf dem Blog: heute in der Story verlinkt oder auf www.maraswunderland.de „Karotte Muffin“ suchen.

📎 Abspeichern nicht vergessen, um das Rezept schnell wiederzufinden

Für 10 Muffins:
250 g Dinkelvollkornmehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Zimt
Schale von 1 Bio-Zitrone
1 TL Vanilleextrakt
100 g Apfelmark
80 g Rapsöl
150 ml Pflanzendrink
100 g Erythrit
200 g Karotte

Frosting
150 g Frischkäse, vegan
150 g Quark vegan (nicht vegan: Magerquark)
40 g Erythrit
1 TL Vanilleextrakt

1️⃣Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Muffinform mit Muffinförmchen auslegen. Oder eine Silikonform nutzen.
2️⃣Karotten raspeln. Mehl, Backpulver, Salz, Zimt & Zitronenschale mischen und beiseite stellen.
3️⃣Zucker, Apfelmark, Öl, Mandeldrink und Vanilleextrakt verquirlen. 4️⃣Mehlmischung und geraspelte Karotten dazugeben und zu einem Teig mixen.
5️⃣Teig bis knapp unter den Rand in die Muffinförmchen geben und die Muffins im heißen Ofen für ~ 35-40 min backen. Stäbchenprobe machen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
5️⃣Frosting: alle Zutaten mischen und auf den Muffins verteilen. Nach Belieben dekorieren.

Einen schönen Freitag euch! ✨
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Vegan Carrot Muffins 🐰 healthy & perfect for Easter season. Find the recipe already on the blog - linked in the stories. Happy Friyay!
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Der saftigste Karottenkuchen 🥕🍰 überhaupt -

Der saftigste Karottenkuchen 🥕🍰 überhaupt - in der klassischen und der gesünderen Variante (swipe). Ich liebe diesen Kuchen und backe ihn super oft 🤩

📝 Damit ihr direkt nachbacken könnt, verlinke ich euch beide Varianten in der Story - oder auf www.maraswunderland.de hüpfen und „Karottenkuchen“ suchen.

♥️ Ich freue mich auch immer sehr über euer Feedback, Likes & Kommentare! Das hilft mir zu verstehen, was genau ihr sehen wollt! 🥰

📎 Speichert euch auch gerne die Beiträge - dann findet ihr sie ruck zuck wieder, wenn ihr mal danach sucht.

Was ist eigentlich euer liebster Osterklassiker?

Startet gut in die Woche! 🐰
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Super moist Carrot Cake in a classic and an healthier version. Recipes already on the blog - linked in the stories. Have a great Thursday!
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Süßeste Hefehasen - mit & ohne Mohnfüllung. 🐰 So putzig und dazu auch noch so lecker 🤩

📝 Lust auf das Rezept? Super! Zutaten lasse ich euch hier und alle Details gibt’s auf dem Blog (in der Story / Bio verlinkt - oder auf www.maraswunderland.de „Hefe Hase“ suchen):

📎 Abspeichern nicht vergessen

ZUTATEN (für ~ 16 Häschen):
. 500g Mehl
. 220ml Milch
. 80g Zucker
. 1 Würfel Hefe
. 1/2 TL Salz
. 80g Butter
. 1 Ei

Mohnfüllung (optional):
. 1/2 Päckchen Mohnback
. 250 ml Milch
. 30g Zucker
. 40g Weichweizengrieß
. 1/2 Ei (oder ein kleines)

Habt einen feinen Mittwoch! ✨
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Easter Yeast Bunnies filled with poppy seeds. Recipe already on the blog - linked in the stories. Happy Wednesday!
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📍REZEPT: Veganer Kirsch-Mohnkuchen mit Streusel

📍REZEPT: Veganer Kirsch-Mohnkuchen mit Streuseln. Einer meiner liebsten Kuchen aus dem letzten Jahr und der perfekte Kandidat für's Osterfest. Oberdeliziös! 🤤

Ich lasse euch die Zutaten direkt hier (gerne abspeichern, damit ihr es immer direkt zur Hand habt) und alle Details gibt's wie immer auf dem Blog (Link in Story / Bio oder auf www.maraswunderland.de „Kirsch Mohn“ suchen):

Teig
. 175g vegane Butter, bei mir auf Hafer-Basis
. 170gr Erythrit alternativ: Zucker
. 175g Dinkelmehl
. 175g Dinkelvollkornmehl
. 1/2 P Backpulver
. Schale von 1/2 Bio-Zitrone
. 1 TL Vanilleextrakt
. 50ml Mandeldrink, ungesüßt

Belag
. 400g Mohn, gemahlen
. 1 L Pflanzendrink, bei mir Mandel
. 125g Erythrit, alternativ: Zucker
. 150g Dinkelgrieß
. 40g Speisestärke alternativ: 2 Eier
. Schale von 1 Bio-Zitrone
. 350g ungesüßte Sauerkirschen

Streusel
. 100g Dinkelmehl
. 100g Dinkelvollkornmehl
. 150g Haferflocken
. 150g Erythrit, alternativ: Zucker
. 125g vegane Butter, bei mir auf Hafer-Basis
. 1 TL Vanilleextrakt
. Schale von 1/2 Bio-Zitrone

Macht euch nen schönen Dienstag! ✨
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Vegan Cherry Poppy Seed Cake with Streusel. Perfect cake for Easter season. Recipe already up on the blog - link in stories. Happy Tuesday.
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📍REZEPT: Blumenerde. Das klassische Dessert im

📍REZEPT: Blumenerde. Das klassische Dessert im Glas in der österlichen und gesünderen Variante. Schokokeks trifft zarte Creme 🤤 Gut vorzubereiten, saftig und super lecker!

📝Rezept lasse ich euch direkt hier (gerne abspeichern zum schnellen Wiederfinden!) – alle Details gibt’s aber wie immer auch auf dem Blog (www.maraswunderland.de).

Für 5 Portionen
Cookies:
. 135g vegane Butter
. 150g Erythrit
. 1 TL Vanille Extrakt
. 175g Dinkelmehl
. 75g Kakaopulver
. 1/2 TL Natron
. 1/4 TL Salz
. 70ml Pflanzendrink
. 100g Zartbitterschokolade, grob gehackt

Creme
. 150g Cremefine zum Aufschlagen
. 1/2 Päckchen Sahnesteif
. 150g Frischkäse, Balance
. 300g Magerquark
. 3 Scoops Chunky Flavor neutral (od. 100g Pudererythrit)
. 35g Pflanzendrink (4 EL)
. 1,5 TL Vanilleextrakt

Außerdem
. Dekoration nach Belieben

ZUBEREITUNG
1️⃣Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mehl mit Kakao, Natron & Salz vermischen und beiseite stellen.
2️⃣Geschmolzenen Butter mit Erythrit und Vanilleextrakt mit den Quirlen des Handrührgeräts hell und cremig aufschlagen.
3️⃣Mehlmischung kurz unterrühren. 2/3 der gehackten Schokolade unterheben.
4️⃣Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
5️⃣Aus dem Teig ca. 15 Häufchen auf das Blech setzen (hier helfen 2 Esslöffel/ Eisportionierer) und etwas platt drücken. Mit der restlichen Schokolade bestreuen.
6️⃣Cookies im heißen Ofen ~ 15 Minuten backen. Die Kekse sollten nicht zu dunkel und fest werden. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
7️⃣Für die Creme Cremefine mit Sahnesteif steif schlagen. Restliche Zutaten verrühren und Cremefine unterheben.
8️⃣350g der Kekse zerkrümeln und abwechselnd mit der Creme in Gläser schichten. Nach Belieben (österlich) dekorieren.

Lasst es euch schmecken und genießt euren Sonntag!
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Easter Chocolate Cookie Cream Dessert in a jar. Recipe new up on the blog - linked in the stories.
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📍REZEPT: gebratene Reispapier Dumplings mit Blu

📍REZEPT: gebratene Reispapier Dumplings mit Blumenkohlreis und Tempeh - inkl. Erdnuss-Soja-Dip. Vegan, gesund und SO unglaublich leckere Freunde, ich sag’s euch: ausprobieren!

📝 Deshalb lasse ich euch die Zutaten heute wieder direkt hier (gerne abspeichern damit ihr es schnell wiederfindet) und alle Details gibt’s auf dem Blog (Link in der Story oder www.maraswunderland.de -> „dumplings“ suchen):

Für 6 Stück:
. 12 Reispapier Scheiben
. 250 g Blumenkohl-Reis
. Salz, Pfeffer
. 1/2 TL Kreuzkümmel
. 100 g Tempeh Curry
. 2 Karotten
. Etwas Rotkohl
. 1/2 gelbe Paprika
. 1 Pak Choi
. Etwas Petersilie
. Öl

Soße
. 75 g Erdnussbutter
. 2 EL Sojasoße
. 2 EL Wasser
. 1 TL Dattelsirup oder anderes Süßungsmittel

Lasst es euch schmecken 🤤♥️
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Vegan fried Rice Paper Dumplings with Cauliflower Rice and Peanut Soy Dip. Incredibly delicious. Recipe already up on the blog - linked in the stories. Happy Friday!
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