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Kürbiskuchen

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Zeit für Kürbis im Kuchen ♥

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Sesam-Fächerkartoffeln & Feldsalat mit Sesam-Ingwer-Vinaigrette

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📍REZEPT: Zwetschgen Puddingkuchen mit Streuseln

📍REZEPT: Zwetschgen Puddingkuchen mit Streuseln 🤩 Unfassbar lecker und gleichzeitig easy zu veganisieren. Probiert’s unbedingt aus, solange es noch Zwetschgen gibt. 🥰

📝 Lasse euch das Rezept direkt da (gerne abspeichern damit ihr es schnell wiederfindet) und alle Details gibt’s auf dem Blog (maraswunderland.de).

Für eine 26cm Springform
👉🏼 Boden + Streusel
. 150g Dinkelmehl
. 100g Dinkelvollkornmehl
. 90g grobe Haferflocken
. 140g Erythrit
. 1 TL Zimt
. 1 Prise Salz
. 130g Butter, optional: vegan
. 1 TL Vanilleextrakt
. 50ml Pflanzendrink wenn nötig

👉🏼 Pudding
. 400ml Pflanzendrink
. 1 P Vanillepuddingpulver
. 3 EL Erythrit
. 250 g Magerquark (oder veganer Quark)

👉🏼 Belag
. 750g Zwetschgen
. 1 EL Erythrit
. 1/2 TL Zimt
. 20g Mandelblättchen

1️⃣ Pudding: ca. 8 EL des Drinks mit Vanillepuddingpulver und Erythrit verrühren. Restlichen Drink aufkochen, Pudding-Gemisch hinzugeben und gut verrühren. Nochmals kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Leicht abkühlen lasen und Magerquark unterrühren. Vollständig auskühlen lassen.

2️⃣ Zwetschgen waschen und entsteinen, dabei aber nicht ganz durchschneiden.

3️⃣ Mürbeteig: Alle Zutaten erst mit den Knethaken des Handrührgeräts und dann mit den Händen zu einem Teig verkneten, der noch ein bisschen krümelig sein kann.

4️⃣ Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Ofen auf 180° C Ober-/ Unterhitze vorheizen. 
5️⃣ 2/3 der Teigmasse abnehmen, in die vorbereitete Form geben und die Form damit auskleiden, dabei ca. 2cm am Rand hochziehen.

6️⃣ Pudding auf dem Mürbeteigboden verstreichen. Mit Zwetschgen belegen. Erythrit und Zimt mischen und darüber verteilen. Mit den restlichen Streusel bestreuen. Mandelblättchen darüber geben und im heißen Ofen ~60min backen.

Einen wundervollen Donnerstag!
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Plum Custard Cake with Streusel. Healthier and super delicious. Recipe up on the blog - just look into the stories and swipe up.
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#zwetschgenkuchen #zwetschgen #streuselkuchen

📍REZEPT: Apfel-Haselnuss-Tarte 🍎🌰 Eine de

📍REZEPT: Apfel-Haselnuss-Tarte 🍎🌰
Eine der leckersten Tartes überhaupt. Ich liebe sie! Müsst ihr bitte probieren. Oberträumchen!

📝 Lasse euch die Zutaten direkt da (gerne abspeichern damit ihr es schnell wiederfindet) und alle Details gibt’s auf dem Blog (maraswunderland.de – „Apfel Haselnuss“ suchen).

👉🏼 Teig
. 140g Dinkelmehl
. 100g Mandeln , fein gemahlen
. 100g Haselnüsse , fein gemahlen
. 40g Speisestärke
. 3/4 TL Backpulver
. 1/2 TL Zimt
. 1/4 TL Meersalz
. 170g Butter , weich
. 150g Zucker
. 1/2 TL gemahlene Vanille
. 1 Eigelb
. Optional: Haferflocken

👉🏼 Apfel Belag
. 3-4 mittelgroße Äpfel (bei mir Braeburn)
. Saft von 1/2 Zitrone
. 2 EL Zucker
. 1 TL gemahlene Vanille
. 1/4 TL Zimt

Backen: 175° C Ober-/ Unterhitze • ~ 40min

Den schönsten Sonntag euch! 🥰
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Apple Hazelnut Tarte. Perfect cake to start into the apple season. Recipe already on the blog - linked in the stories.
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Trauben-Cappuccino-Torte 🍇☕️🥛 🍰 Crem

Trauben-Cappuccino-Torte 🍇☕️🥛 🍰
Cremig, oberköstlich & gleichzeitig gesünder. Vielleicht noch direkt was fürs Wochenende?

📝 Das Rezept gibt’s auf dem Blog. In der Story oder Bio verlinkt - oder einfach auf www.maraswunderland.de „Trauben“ suchen.

Happiest Freitach! ✨
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Grapes Cappuccino Cake. 🍇☕️🥛🍰 healthier and incredibly delicious. Find the recipe already on the blog - linked in the stories. Happiest Friday! ✨
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📍REZEPT: Zwetschgen-Mohn-Quarkkuchen mit Streus

📍REZEPT: Zwetschgen-Mohn-Quarkkuchen mit Streuseln. Ich bin irgendwie bisschen spät dran mit dem Zwetschgen-Kram, aber war noch zu sehr im Sommer Modus, sooorry. Der hier aber efinitiv ein Oberträumchen! Ausprobieren, Freunde! 🥰

📝 Ich lasse euch die Zutaten da (gerne abspeichern, damit ihr es schnell wiederfindet), die Zubereitung und alle Details gibt’s wie immer auf dem Blog - in der Story heute verlinkt!

👉🏼Mürbeteig
. 125 g kalte Butter
. 1 Ei
. 60 g Zucker (Original: 75g)
. 1 Päckchen Vanillezucker
. 225 g Mehl
. 1/2 Päckchen Backpulver

👉🏼 Quarkmasse
. 100g Schmand
. 400g Magerquark
. 2 Eier
. 150g Zucker
. 150g Mohn, gemahlen
. 2 EL Vanille-Puddingpulver
. Ca. 1 kg Zwetschgen

👉🏼 Streusel
. 125g Mehl
. 75g Zucker
. 100g Butter
. 25g Mandeln, gehackt
. 50g Haferflocken, fein

Schönen Sonntag, ihr Lieben 🥰
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Plum poppy seed cake with a lot of streusel on top. Perfect for the plum season. Find the recipe already on the blog - linked in the stories. Happy Sunday!
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📍REZEPT: Heidelbeer Käsekuchen 🫐 Richtig cr

📍REZEPT: Heidelbeer Käsekuchen 🫐 Richtig cremig, fruchtig & lecker. Und auch noch einfach gemacht & gesünder. Unbedingt ausprobieren 🤩

📝 Rezept lasse ich euch hier, gibt’s aber auch nochmal mit mehr Details auf dem Blog (www.maraswunderland.de)

📎 Abspeichern nicht vergessen damit ihr es schnell wiederfindet ☺️

Für eine 26cm Form:
👉🏼 Boden + Streusel
. 325g Mehl (bei mir Dinkel & Dinkelvollkorn)
. 125g grobe Haferflocken
. 180g Erythrit (oder Zucker)
. 1 TL Zimt
. 1 Prise Salz
. 180g Butter (vegan bei mir)
. 1 TL Vanilleextrakt
. 75ml Pflanzendrink
. Streusel: 25g Mandelblättchen

👉🏼Quarkmasse
. 200g Frischkäse
. 750g Magerquark
. 150g Erythrit (oder Zucker)
. 4 EL Rapsöl
. 5 Eier
. 1 P Zitronenabrieb
. 45g Vanillepuddingpulver
. 400g Heidelbeeren

1️⃣ Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, Rand dünn einfetten.
2️⃣ Boden & Streusel: Zutaten bis auf die Mandelblättchen in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
3️⃣ 2/3 des Teigs auf etwas Mehl rund ausrollen. Boden der Springform damit auskleiden und dabei einen Rand von 2-3cm hochziehen.
4️⃣ Backofen auf 180° C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
5️⃣ Käsekuchenmasse: Zutaten bis auf die Heidelbeeren mit den Quirlen des Handrührgeräts verrühren. Ca. 250g Heidelbeeren unterheben und auf dem Boden verteilen.
6️⃣ Restliche Heidelbeeren auf der Käsekuchenmasse verteilen. Mandelblättchen mit Streuseln mischen & ebenfalls auf der Masse verteilen
7️⃣ Käsekuchen ca. 70 min backen. Wenn du etwas an der Form rüttelst, sollte sich die Mitte des Kuchens noch leicht bewegen. Ofen ausschalten und den Kuchen für weitere 10min bei leicht geöffneter Tür im Ofen stehen lassen. Herausnehmen, vollständig auskühlen lassen.  
Happy Sunday euch noch! 🫶🏼
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Healthier Blueberry Cheesecake. Recipe new up on the blog (Link in story).
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📍REZEPT: Zweierlei vegane Rice Cakes. Alter Tre

📍REZEPT: Zweierlei vegane Rice Cakes.
Alter Trend aber immer noch voll lecker! Und so easy gemacht 🤩

📝 Zutaten lasse ich euch hier. speichert es euch gerne ab, damit ihr es immer zur Hand habt. Alle Details findet ihr wie immer auf dem Blog.

Zutaten:
. Reissscheiben
. Zartbitterschokolade (200g für 6 Stück)
. Meersalzflocken

Variante A
. Dattelpaste, alternativ weiche Medjool Datteln oder weglassen
. Erdnussmus, unegsüßt
. Erdnüsse, geröstet
. Banane

Variante B
. Mandelmus
. Dinkelflakes
. Himbeeren

Probiert es mal aus! Happy Friday ☀️
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Two different vegan Rice Cakes. So super duper delicious 🥰 Recipe already up on the blog - linked in the stories.
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📍REZEPT: Bunter Nudelsalat Gesund, aus einfach

📍REZEPT: Bunter Nudelsalat
Gesund, aus einfachen Zutaten und schnell gemacht. Ein perfekter Salat für den nächsten Grillabend oder die nächste Party. 🙌🏼

📝 Damit ihr direkt loslegen könnt, lasse ich euch das Rezept direkt hier – ihr findet es aber auch auf dem Blog (www.maraswunderland.de)

📎 Abspeichern nicht vergessen

👉🏼 Für 6-8 Portionen
. 200g Hörnchen Nudeln (bei mir aus Kichererbsen)
. 150g Cherry Tomaten
. 1 Paprika, rot
. 1 Paprika, gelb
. 3 Frühlingszwiebeln
. 1/2 Bund Petersilie
. 175g Erbsen (Dose)
. 175g Mais (Dose)

👉🏼 Dressing
. 80g Joghurt, bei mir Kokos
. 80g Magerquark
. 2 EL Olivenöl
. 1 EL Essig weiß
. 1 Spritzer Zitronensaft
. 1 EL Salatkräuter
. 50-75ml Pflanzendrink oder Milch
. Salz Pfeffer
. 1/2 TL Kreuzkümmel

1️⃣ Für den Salat die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen. Tomaten, Paprika, Frühlingszwiebeln und Petersilie waschen und klein schneiden. Erbsen und Mais abtropfen lassen. 2️⃣ Alles zusammen in eine Schüssel geben.
3️⃣ Für das Dressing alle Zutaten vermischen. So viel Pflanzendrink hinzugeben, bis die von euch gewünschte Konsistenz entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. 4️⃣ Dressing über den Salat geben und alles vermischen. Der Salat schmeckt noch besser, wenn der Salat etwas Zeit zum ziehen hat.
 Lasst es euch schmecken und happy Mittwoch 🤗
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Healthy & colorful Pasta Salad. Easy & quick prep – new recipe on the blog. Find the link in my story today.
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📍REZEPT: Schneller Beeren Bienenstich 🍰 Lock

📍REZEPT: Schneller Beeren Bienenstich 🍰 Locker, leicht, fruchtig & gesünder. Top Torte fürn Sommer, Freunde 🤩

📝 Rezept gibt’s direkt hier, findet ihr aber auch auf dem Blog (www.maraswunderland.de)

26cm Springform
👉🏼Biskuit
. 5 Eier
. 110g Zucker (bei mir Hälfte Erythrit)
. 1 TL Vanilleextrakt
. 125g Dinkelmehl
. 25g Speisestärke
. 1,5 TL Backpulver
. 100g Mandelblättchen

👉🏼 Füllung
. 500ml Pflanzendrink
. 45g Speisestärke
. 1 Vanilleschote
. 1 TL Vanilleextrakt
. 100g Erythrit
. 1 Msp Kurkuma (für die Farbe)
. 125g Magerquark
. 125g Creme Fine zum Schlagen
. 1/2 P Sahnesteif
. Beeren nach Belieben

1️⃣ Boden einer 26cm ø Springform mit Backpapier auslegen. Ofen auf 175° C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
2️⃣ Eier, Erythrit & Zucker 15 min dickcremig aufschlagen. Vanilleextrakt dazugeben. Mehl mit Speisestärke & Backpulver mischen und unterheben.
3️⃣ Teig in die Form geben, mit den Mandelblättchen bestreuen. ~35 min backen. Biskuit aus dem Ofen nehmen, erkalten lassen, längs halbieren. Oberen Boden in 12 Tortenstücke schneiden.
4️⃣ Füllung: Mark der Vanilleschote herauskratzen. Ca. 10 EL des Drinks mit Speisestärke, Erythrit und optional Kurkuma mischen. Restlichen Drink mit der Vanilleschote aufkochen lassen. Vanilleextrakt & Speisestärken-Gemisch unterrühren. Nochmals aufkochen lassen, vom Herd nehmen, umfüllen und mit Klarsichtfolie abdecken. Auskühlen lassen.
5️⃣ Pudding glatt rühren. Creme Fine mit Sahnesteif steif schlagen. Zusammen mit dem Magerquark unter den Pudding heben. Zuletzt vorsichtig aber rasch die Beeren unterheben.
6️⃣ Füllung auf den unteren Boden verteilen und mit den 12 Tortenstücken belegen. Nach Belieben mit Puderzucker und frischen Beeren verzieren.

Lasst es euch schmecken und genießt den Sonntag!
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Quick Berry „Bienenstich“. Perfect Summer Caker. Also healthier. Recipe new up on the blog (www.maraswunderland.de / Link in my story).
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📍REZEPT: Omas Kartoffelsalat. Leicht abgewande

📍REZEPT: Omas Kartoffelsalat.
Leicht abgewandelt in der veganen Version - aber mindestens genauso lecker 🤤
Omis Rezept sind einfach immer die besten. Der Salat ist für mich Kindheitserinnerung pur.

📝Die Zutaten gibt’s gleich hier alle Details findet ihr wie immer auch auf dem Blog (Link in der Story oder www.maraswunderland.de)

Für eine große Schüssel:
👉🏼Basis
. 1250 g festkochende Kartoffeln
. 2 Bund Radieschen
. 3-4 EL Salatkräuter getrocknet

👉🏼Dressing
. 1 Zwiebel
. 1 EL Öl
. 100 ml Gemüsebrühe
. Salz, Pfeffer
. 125 g Joghurt bei mir pflanzlich
. 1 TL Senf
. 2 EL weißer Essig
. 2 EL Pflanzendrink

Habt ein famoses Wochenende, genießt das Wetter und lasst es euch schmecken!
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Grandma’s Potato Salad. With a little twist to make it vegan. Super duper tasty. Recipe new up on the blog - linked in the stories.
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📍REZEPT: Schoko-Joghurt-Himbeeren - gefüllt mi

📍REZEPT: Schoko-Joghurt-Himbeeren - gefüllt mit einer Creme eurer Wahl. Freunde, die sind sooo gut! Der perfekte Sommersnack - und dazu noch gesund, vegan & glutenfrei. 🙌🏼

📝 Die Zutaten lasse ich euch direkt hier, alle Details gibt’s auf dem Blog www.maraswunderland.de „Himbeer Joghurt“ suchen.

👉🏼 Das brauch ihr:

. Himbeeren
. Creme eurer Wahl (bei mir Dattel-Haselnuss-Creme)
. Kokosjoghurt
. dunkle Schokolade

Den schönsten Mittwoch euch! 🫶🏼
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Vegan Chocolate Yoghurt Raspberries filled with Creme. More detail on the blog (Link in the story). Happy Wednesday!
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📍REZEPT: Vegane Johannisbeermuffins mit Mohn &

📍REZEPT: Vegane Johannisbeermuffins mit Mohn & Zitrone. 🧁 Freunde, was sind die saftig, zart und yummy. Lieb die Teile 🤩 - und perfekt für die nächste Gartenparty oder als Snack.

📝 Ich lasse euch die Zutaten heute wieder direkt hier, die Zubereitung seht ihr im Reel und alle Details gibt’s auf dem Blog (Link in Story/ Bio):

🔗 Gerne abspeichern, damit ihr es schnell wieder findet

👉🏼Für 12 Stück:
. 200g Dinkelmehl
. 100g Schmelzflocken
. 150g Erthyrit, Alternativ: anderer kristalliner Zucker
. ½ TL Salz
. 1 P Backpulver
. 100g Apfelmark ungesüßt
. 150ml Rapsöl
. 200ml Sprudelwasser
. Abgeriebene Schale von 2 Bio-Zitronen
. 50g Mohn gemahlen
. 250g Johannisbeeren

👉🏼 Außerdem
. Pudererythrit
. Zitronensaft oder Wasser
. Johannisbeeren

Happy Sunday, ihr Lieben! ☀️
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Vegan Red Currant Muffins with poppy seeds & lemon. Recipe new up on the blog - linked in the stories.
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No Bake Mango Cheesecake mit Himbeeren🥭🧀🍰

No Bake Mango Cheesecake mit Himbeeren🥭🧀🍰
👉🏼 Vegan, gesünder und perfekt für den Sommer. Lässt sich sehr gut vorbereiten und aus der TK fischen, wann immer ihr ne Erfrischung benötigt. 🥰

📝 Rezept? 👉🏼 Den Link gibt’s heute in der Story oder du gehst auf www.maraswunderland.de und sucht nach „Mango Cheesecake“ 🙌🏼

📎 Speichert euch auch gerne die Beiträge - dann findet ihr sie Ruck zuck wieder, wenn ihr mal danach sucht.

Ich wünsche euch noch einen famosen Freitag! 🙌🏼
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No Bake Mango Cheesecake with raspberries and cookie dough base. Vegan & healthy. Recipe already on the blog - linked in the stories. Happy Friday!
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