Spaghettisalat mit Lauch

08. Oktober 2014 • 9

Was ist das für ein herrliches Wetter in den letzten Tagen! Okay, bei uns hat es gestern etwas nachgelassen. Aber davor.. traumhaft. So liebe ich den Herbst: bunt, sonnig und warm. Die Zeit kann man auch wunderbar nutzen, um den Sommer gemütlich mit den Liebsten im Rahmen eines Grillabends zu verabschieden. Und dazu gibt’s Spaghettisalat mit Lauch ♥

Ich bin ja da sowieso eher der Typ, der sich auf die Salate konzentriert, da ich kaum Fleisch esse. Auf dem Grill landet bei mir nur Gemüse. Das wird gemischt mit Kräutern und ein wenig Öl und in Alufolie gewickelt. Super lecker!

Jetzt aber schnell nochmal zurück zum Salat: Erinnert ihr euch noch an die Käsesahnetorte? Ein super leckeres Teil, welches bei uns zu Hause schon aufgegessen ist noch bevor man „es gibt Käsesahnetorte“ sagen konnte. Was die Torte mit dem Salat heute zu tun hat? Das Rezept stammt von derselben Person: Omas Schwester Luddi. Die Frage danach, wie gut der Salat ist, erübrigt sich damit. Sie brachte ihn im April auf den 50ten Geburtstag meines Vaters mit und jeder liebte ihn. Das Rezept musste ich natürlich haben. Und jetzt teile ich es liebend gerne mit euch. Ich kann euch absolut nur empfehlen ihn auszuprobieren. Er ist auch super schnell zubereitet. Spaghetti kochen, bisschen Lauch schnippeln und dann seid ihr quasi schon fertig. Einfach. Schnell. Super lecker. So mag ich es am liebsten.

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Spaghettisalat mit Lauch & Sonnenblumenkernen

• • • perfekt zum Grillen | fix zubereitet | benötigt nur wenige Zutaten • • •

Zubereitungszeit: 30min | ganz einfach

ZUTATEN (für 8 Portionen)

• 500g Spaghetti
• 3 Stangen Lauch
• 1 Kaffeetasse Sonnenblumenkerne
• Etwas Olivenöl
• 1/3 – 1/2 Flasche Sojasauce
• Optional: Currypulver

ZUBEREITUNG

1. Spaghetti in ausreichend Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Dann abgießen und in eine Salatschüssel geben.
2. Inzwischen die Sonnenblumenkerne in etwa 2 EL Öl anbraten. Sie dürfen ruhig dunkel werden. Zu den Spaghetti geben.
3. Das vordere Ende des Lauchs abschneiden und den Lauch halbieren. In kleine Ringe schneiden, waschen und abtropfen lassen.
4. In derselben Pfanne erneut 1 – 2 EL Öl erhitzen und den Lauch darin weich dünsten. Das kann bis zu 10 Minuten dauern. Lauch ebenfalls zu den Spaghetti geben.
5. Sojasauce mit etwas Currypulver mischen. Über den Salat gießen und gut durchmischen. Auskühlen lassen. Wenn der Salat etwas durchgezogen, noch einmal gut durchmischen. Die Spaghetti nehmen ein Teil der Flüssigkeit auf. Ist er daher zu trocken, noch etwas Sojasauce hinzugeben.

English recipe

Spaghetti Salad with Leek & Sunflower Seeds

• • • nice for barbecue | quick preparation | only with few ingredients • • •

Prep time: 30 min | very simple

Ingredients (for 4 portions)

• 500g Spaghetti
• 3 stacks leek
• 1 coffee cup sunflower seeds
• A bit of olive oil
• 1/3 – 1/2 bottle soy sauce
• Optinal: Curry powder

Preparation

1. Write a comment if you would like the recipe in English :)

Quelle: von Omis Schwester Luddi. Vielen Dank für das wundervolle Rezept! ♥

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Du hast das Rezept ausprobiert?

Das freut mich riesig! Wenn du möchtest, zeige mir dein Ergebnis auf Instagram und markiere gerne @maraswunderland und nutze den Hashtag #maraswunderland. Ich bin immer sehr begeistert von euren Kreationen meiner Rezepte! :)

Wie hat es dir geschmeckt? Was hast du verändert?

Wie ich selbst auch, ändern viele immer Kleinigkeiten der Rezepte ab. Du auch? Erzähl mir gerne hier in den Kommentaren davon. Es ist wunderbar zu hören, was ihr aus den Rezepten macht. Und natürlich wie es euch geschmeckt hat!

Du hast eine Frage?

Dann sehr gerne damit ab hier in die Kommentare. Ich kann nicht versprechen, dass ich absolut zeitnah antworte, versuche aber immer ein Auge darauf zu haben und schnell zu reagieren.

Habt noch eine tip top Woche, ihr Lieben ♥

Mara