Ruck zuck Geschenkidee: zweierlei vegane Energy Balls

11. Mai 2019 • 5

Diese leckeren Kugeln hier sollten eigentlich schon letzten Sonntag online gehen. War aber dann nix, weil ihr in Instagram für das Erdbeer-Rhabarber-Törtchen abgestimmt habt, welches eigentlich erst morgen, also an Muttertag, das Licht der Welt erblicken sollte. Nun gut… ihr habt ja recht.. wär dann für Muttertag nix mehr gewesen. Dabei passt es so hervorragend dazu. Und außerdem ist Rhabarber und Erdbeer gerade sowieso en vogue. Und dann auch noch im Doppelpack. Daher habe ich mich da ausnahmsweise umstimmen lassen.

Diese zweierlei veganen Energy Balls wiederum sind eine so herrliche Geschenkidee, dass ich die euch auch nicht erst morgen kredenzen kann. Deshalb hab ich doch glatt nochmal meinen Plan umgeworfen und mache diese Woche etwas ganz verrücktes: ich poste Samstag und nicht Sonntag. Herrjemine. Wenn das mal gut geht.

Nun könnte man meinen selbst Samstag wäre zu spät, um mal eben noch Pralinen für die liebste Mutti am nächsten Tag zu produzieren. Freunde.. aber nein! Ihr wisst doch, ich bin Liebhaberin von schnell & einfach. Und die Bällchen hier sind halt mal super schnell & super einfach. Einfacher geht nicht – und ihr habt nicht nur eine, sondern gleich zwei Sorten. Whoop whoop. Also ich find’s grandios. Vor allem den Geschmack. Wir hätten hier einmal Schoko-Nuss und einmal Mandel-Kokos. In beiden Fällen schmeißt du alles nur in den Mixer oder in eine Schüssel, mischst das mal ordentlich durch und rollst es zu Kugeln. Fertig. Das kriegste selbst an ’nem Samstag hin.

Und es kommt noch besser: die Bällchen sind nicht nur verdammt lecker, sondern auch noch gesund, vegan, glutenfrei und zuckerfrei. Die können also quasi alles und du kannst auch quasi jeden damit beglücken. Dich selbst natürlich zuerst. So läuft das bei mir zumindest immer. Denn niemals würde ich es aushalten, die Dinger zu produzieren und dabei nicht ständig vom Teig zu naschen. Viel zu gut. Also ran an den Mixer und losgenascht!

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Zweierlei vegane Energy Balls

Vorbereitung

15 Min.

Zubereitung

15 Min.

Gesamt

30 Min.

 

Vegan, glutenfrei, gesund, raw und einfach so richtig, richtig lecker: Energy Balls. In der Schoko-Nuss und der Mandel-Kokos-Variante. Ruck zuck und richtig einfach gemacht, gut vorzubereiten und perfekt zum Verschenken, z.B. an Muttertag. Außerdem der perfekte süße Snack für Zwischendurch.

Gericht: Pralinen

Keyword: Snack

Portionen: 22 -25 je Sorte

Zutaten

Schoko-Nuss

• 175 g Walnüsse
• 65 g Mandeln
• 50 g Rohkost-Kakaopulver
• 1/4 TL Meersalz
• 1 TL Zimt
• 150 g Datteln entsteint und frisch oder getrocknet

Mandel-Kokos

• 100 g Mandelmehl
• 60 g Kokosmehl
• 1 Prise Salz
• 40 g Dattelsirup
• 40 g Erythrit
• 15 g Kokosöl
• 85 g Mandelmus
• 100 ml Mandeldrink, ungesüßt
• 35 g Kokosraspeln

Außerdem

• Fruchtpulver
• Kakao
• Kokosraspeln

Anleitungen

Schoko-Nuss

1. Die Walnüsse mit den Mandeln in einem Food Processor fein mahlen. Kakao und Salz hinzugeben und kurz vermischen. Bei laufendem Food Processor nach und nach die Datteln hinzugeben. Die Masse sollte krümeligen Streuseln ähneln, die zusammenkleben, wenn man sie zusammendrückt.
2. Immer kleine Portionen von der Masse abnehmen und zu kleinen Kugeln formen. Das geht besonders gut mit Einweghandschuhen.

Mandel-Kokos

1. Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Händen verkneten, bis ein zusammenhängender Teig entsteht. Masse zu kleinen Kugeln formen.

2. Kugeln jeweils in Fruchtpulver, Kokosraspeln oder Kakao wälzen. Bis zum Verschenken oder selbst Vernaschen kühl stellen.

Rezept-Anmerkungen

Schwierigkeit: sowas von richtig einfach

Quelle: Maras Original :)

Noch mehr Pralinen gesucht? Kannste haben und guckste mal hier im Wunderland:

• Nussliebe: Pistazien-Mandel-Pralinen
• Mit Schuss: Baileys-Pralinen
• Fruchtig: Himbeerpralinen
• Nochmal fruchtig: Boskop-Symphonie
• Kaffeeliebe: Espresso-Marzipan-Pralinen
• Nochmal: Kaffee-Bombice
• Richtig einfach & schnell: Kokos-Nuss-Pralinen

English recipe

Vegan Bliss Balls

»» perfect cake for Mother’s Day / Valentine’s Day | raw & glutenfree | good to prepare in advance ««

Prep time: 30 min each •• difficulty: very simple

INGREDIENTS (for 22-25 balls each)

Chocolate

• 175g walnuts
• 65g almonds
• 50g raw cacao powder
• 1/4 tsp sea salt
• 1 tsp cinnamon
• 150g dates, fresh or dried

Almond

• 100g almond flour
• 60g coconut flour
• 1 pinch of salt
• 40g date syrup (or any other)
• 40g Erythrit
• 15g coconut oil, meltet
• 85g almond butter, unsweetened
• 100ml almond drink, unsweetened
• 35g desiccated coconut

Additionally, optionally

• Fruit powder
• Desiccated coconut
• Cacao

PREPARATION

1. Simply, write a comment if you would like to have the recipe in English.

Habt noch ein tip top Wochenende und den herrlichsten Muttertag morgen, ihr Lieben! ♥

Mara