Veganer Dattel Curry Dip

02. Februar 2020 • 7

In einer Woche feiere ich meinen 30 Geburtstag nach – und da muss natürlich ordentlich was aufgetischt werden. Grundsätzlich greife ich in solchen Fällen gerne auf bewährte Rezepte aus meinem Wunderland zurück. Bei so ’ner Party gibt’s allerdings in der Regel mehr herzhaft als süß. Und so viel herzhaft habe ich nicht auf dem Blog. Außerdem probiere ich dann doch auch ganz gerne so ein bisschen was Neues aus. Ein Ergebnis daraus gibt’s heute: gesünderen und veganen Dattel-Curry-Dip. Das perfekte Party Food. Und ich kann euch gar nicht sagen, wie sehr ich diesen Dip liebe. So. Unendlich. Gut.

Ruck zuck Party Food: veganer Dattel Curry Dip

Ich weiß mittlerweile gar nicht mehr, wie oft ich diesen Dip schon nachproduziert habe. Sobald ich eine neue Portion zusammengerührt habe, kaufe ich schon wieder die Zutaten für die nächste Runde – was dann meistens so in zwei Tagen ist. Ich kann dieses Zeug einfach so löffeln. Und das geniale daran: es ist so richtig schnell und einfach gemacht. Wenige, einfache Zutaten, alles in de Mixer, gib ihm und fertig. Einfacher geht wirklich nicht. Und wer keinen Mixer hat, auch kein Problem: geht auch ohne.

Als Basis habe ich übrigens Frischkäse auf Mandelbasis verwendet. Ich kenne bisher den von Alnatura und von Simply V. Beide mag ich, den von Simply V finde ich hier jedoch besser. Für mich war der Dip allein durch den Frischkäse noch zu dick und fest. Deshalb habe ich noch etwas mit Mandeljoghurt gestreckt. Dann hatte er für mich die perfekte Konsistenz und den perfekten Geschmack. Außerdem reduzieren sich durch den Mandeljoghurt direkt auch noch ein wenig die Kalorien. Wo wir auch schon bei den Nährwerten wären:

• Pro 100g: 188 kcal // 19 KH // 3 E // 12 F

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Rezept: veganer Dattel Curry Dip

Dieser gesündere und vegane Dattel-Curry-Dip ist schnell und einfach gemacht und wunderbar geeignet für jede Party oder als Beilage. Absolute Suchtgefahr.

Schwierigkeit: ganz einfach

Für eine große Portion benötigt ihr:

• 150 g Datteln, entsteint
• 1 Zehe Knoblauch, klein
• 350 g Mandel-Frischkäse
• 150 g Mandeljoghurt, ungesüßt
• 2 TL Currypulver
• 1/2 TL Salz
• Pfeffer zum Abschmecken

ZUBEREITUNG

1. Alle Zutaten in einen Mixer geben bis eine homogene Masse mit nur noch kleinen Dattelstücken entsteht. Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Servieren kalt stellen.

Nährwerte pro 100g:

• 188 kcal // 19 KH // 3 E // 12 F

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Rezept zum Drucken

 

Quelle: Angepasst nach einem Rezept von einer Freundin

Lust auf noch mehr Partyfood? Ein bisschen was hätte ich da. Schau mal hier im Wunderland:

• Klassischer in klein: gesündere Mini-Quiches
• Blätterteigliebe: Käse-Schinken-Schnecken
• Und nochmal: Blätterteigpizza mit Brokkoli-Bites
• Schokoliebe: vegane Schokomuffins im Waffelbecher
• Für Chocoholics: weihnachtliches, gesünderes Schokoladenbrot
• Liebstes Party-Süß: Nussecken
• Oh, wie ich die ich mag: Brezel Bites
• Und zum Schluss noch eine Sammlung: 12 Party-Rezepte

English recipe

Date Curry Dip

»» vegan | healthy | perfect party food ««

Prep time: 15min •• difficulty: very simple

INGREDIENTS (for one big portion)

• 150g dates, pitted
• 1 small garlic glove
• 350g almond cream cheese, vegan
• 150g almond yogurt, unsweetened
• 2 tsp curry
• 1/2 tsp salt
• Pepper to taste

PREPARATION

1. Simply, write a comment if you would like to have the recipe in English.

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Den allerfeinsten Sonntag würde ich euch, ihr Lieben! ♥

Mara