Vegan Berry Yogurt Bites

17. Juni 2023 • 1

Ich habe heute mal wieder ein aktuelles Trend Food dabei: Blueberry Bites oder Clusters. Oder wie auch immer man sie nennt. Letztendlich Heidelbeeren mit Joghurt und Schokolade drum herum. Und das kommt dann in die Gefriertruhe. Aber da es genau das gerade schon gefühlt überall gibt, habe ich das Ganz noch einmal ein bisschen abgewandelt. Es gibt gleich zwei Varianten der Berry Yogurt Bites: einmal mit Heidelbeeren und Kokos und einmal mit Himbeeren und Mandelmus. Ich kann euch gar nicht genau sagen, was ich jetzt geschmacklich besser finde. Beides geil. Aber erst einmal wie immer ein Überblick, was die Teilchen so alles können:

• Joghurt Bites in zwei Varianten,
• Heidelbeer Kokos und Himbeer Mandel
• vegan,
• gesund,
• glutenfrei,
• schnell und einfach gemacht,
• fruchtig und schokoladig zugleich,
• erfrischen,
• der perfekte Sommersnack.

Schneller Snack: Berry Yogurt Bites

Das Tolle an den Joghurt Bites: Sie sind mit einfachen Zutaten richtig schnell gemacht. Ihr braucht nur die Beeren mit dem Joghurt und den Kokosraspeln mischen und für ca. eine halbe Stunde in die Gefriertruhe parken. Dann schmelzt ihr Schokolade und wendet die Teilchen darin. Bis zum Servieren kommen sie dann einfach wieder in die Gefriertruhe. Dadurch halten sie auch lange. Wenn ihr sie essen wollt, holt ihr sie einfach so 10 – 15 Minuten vorher raus. So easy und so erfrischend! Der perfekte Sommersnack. Und theoretisch lassen sich die Berry Yogurt Bites auch super einfach abwandeln. Ihr könnt auch Johannisbeeren oder eine Beerenmischung nehmen. Auch Mango oder Banane macht sich sicher super. Und statt Kokosjoghurt geht natürlich auch jeglicher anderer Joghurt (empfehle jedoch einen mit etwas höherem Fettanteil) oder Ergänzungen wie andere Nüsse und Co. Habt ihr die Bites schon probiert? Was ist eure liebste Variante? Lasst es mich super gerne in den Kommentaren wissen! :)

Rezept: vegane Berry Yogurt Bites

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Vegan Berry Yogurt Bites

Vorbereitung

10 Min.

Zubereitung

15 Min.

 

Diese Berry Yogurt Bites sind vegan, gesund und glutenfrei. Ein toller Sommersnack in zwei Varianten: Mit Heidelbeeren und Himbeeren.

Gericht: Snack

Keyword: gesund, glutenfrei, Snack, vegan

Portionen: 30 Stück

Zutaten

Heidelbeer

• 300 g Kokosjoghurt
• 1,5 EL Kokosraspeln
• 225 g Heidelbeeren
• 1 Scoop neutrales Chunky Flavour
• 1 TL Vanilleextrakt
• 200 g Zartbitterschokolade bei mir 90%
• Optional: Kokosraspeln

Himbeer

• 250 g Kokosjoghurt
• 1 TL neutrales Chunky Flavour
• 1,5 EL Mandelmus
• 250 g TK Himbeeren oder frisch
• 200 g Zartbitterschokolade bei mir 90%
• Optional: gehackte Mandeln/ Mandelblättchen

Anleitungen

1. Heidelbeer: Alle Zutaten bis auf die Schokolade in eine Schüssel geben und verrühren. Kleine Häufchen auf ein Backpapier setzen und die Bites für mindestens eine halbe Stunde in die Gefriertruhe geben.

2. Himbeer: Kokosjoghurt und Chunky verrühren. Mandelmus in Schlieren unterheben. TK-Himbeeren antauen lassen und zermatschen. Immer etwas der Masse flach und rund auf ein Backpapier drücken. Auf die "Himbeer-Häufchen" Kokosjoghurt geben. Die Bites für mindestens eine halbe Stunde in die Gefriertruhe geben.

3. In der Zwischenzeit die Schokolade schmelzen. Heidelbeer- und Himbeer-Bites in der geschmolzenen Schokolade wenden und wieder auf das Backpapier setzen. Optional mit Kokosraspeln und gehackten Mandeln bzw. Mandelblättchen bestreuen.

4. In der Gefriertruhe lagern. 10-15 Minuten vor dem Servieren rausholen und leicht antauen lassen.

Rezept-Anmerkungen

Schwierigkeit: ganz einfach

Quelle: Maras Original

Noch mehr gesunde Snacks gewünscht? Nice! Da habe ich welche. Schau mal hier im Wunderland:

• Tolle Kombi: vegane Schoko Erdnuss Riegel
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• 2022 Trend auf TikTok und sowas von gut: vegane Rice Cakes
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• Auch ‘ne Schnitte: Schoko-Haferriegel
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Das freut mich riesig! Wenn du möchtest, zeige mir dein Ergebnis auf Instagram und markiere gerne @maraswunderland und nutze den Hashtag #maraswunderland. Ich bin immer sehr begeistert von euren Kreationen meiner Rezepte! :)

Wie hat es dir geschmeckt? Was hast du verändert?

Wie ich selbst auch, ändern viele immer Kleinigkeiten der Rezepte ab. Du auch? Erzähl mir gerne hier in den Kommentaren davon. Es ist wunderbar zu hören, was ihr aus den Rezepten macht. Und natürlich wie es euch geschmeckt hat!

Du hast eine Frage?

Dann sehr gerne damit ab hier in die Kommentare. Ich kann nicht versprechen, dass ich absolut zeitnah antworte, versuche aber immer ein Auge darauf zu haben und schnell zu reagieren.

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Habt noch ein wunderhübsches Wochenende, ihr Lieben!

Mara