Glutenfreier Nusskuchen ohne Zucker – RE’SET geeignet

17. Januar 2021 4

Glutenfreier Nusskuchen ohne Zucker. Gesund und RE'SET geeignet. Schnell und einfach gemacht. Zimtig und würzig. • Maras Wunderland #nutcake #glutenfree #sugarfree

Ohhh, was habe ich heute einen leckeren glutenfreien Nusskuchen für euch. Die reinste Offenbarung während meinem RE’SET aktuell. So unglaublich gut – da merkt man nicht mal, dass der gleichzeitig auch sau gesund ist. Was der Kuchen noch so ist:

  • Saftig
  • Nussig
  • Zimtig würzig
  • Glutenfrei
  • Zuckerfrei
  • Richtig einfach und schnell gemacht
  • RE’SET geeignet
  • Voller guter Nährstoffe

(Wer sich jetzt fragt, was RE’SET ist, der kann hier nachlesen – und mit MARA10 könnt ihr 10% bei art’gerecht sparen).

Glutenfreier Nusskuchen ohne Zucker. Gesund und RE'SET geeignet. Schnell und einfach gemacht. Zimtig und würzig. • Maras Wunderland #nutcake #glutenfree #sugarfree

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Glutenfrei, ohne Zucker & RE’SET tauglich: saftiger Nusskuchen

Ein Muss für alle Nussfans. Ich liebe aber auch einfach die Kombi aus Nüssen mit ganz dunkler Schokolade und Zimt. So, so gut. Hier habe ich noch ein bisschen Kardamom und Vanille mit dazugepackt. Das macht es noch würziger. Damit es noch schön aussieht, kam ne Horde geröstete Nüsse noch on top. Gibt auch nochmal extra Crunch. Gesüßt wird ganz ohne Zucker oder Ersatzstoffe – nur mit Datteln und Apfelmus. Also absolut RE’SET geeignet. Dazu wirklich richtig schnell zusammengerührt. Gebacken habe ich den Kuchen in einer kleinen 18cm Springform. Bei 20cm wird der Kuchen entsprechend niedriger. Bei mehr als 20cm würde ich 1/3 der Zutatenmenge mehr nehmen (22-24cm) oder um die Hälfte erhöhen (26cm). Lasst es euch schmecken!

Glutenfreier Nusskuchen ohne Zucker. Gesund und RE'SET geeignet. Schnell und einfach gemacht. Zimtig und würzig. • Maras Wunderland #nutcake #glutenfree #sugarfree

Glutenfreier Nusskuchen ohne Zucker. Gesund und RE'SET geeignet. Schnell und einfach gemacht. Zimtig und würzig. • Maras Wunderland #nutcake #glutenfree #sugarfree

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Rezept: Zuckerfreier, glutenfreier Nusskuchen

5 von 1 Bewertung
Glutenfreier Nusskuchen ohne Zucker
Glutenfreier Nusskuchen ohne Zucker
Vorbereitungszeit
15 Min.
Zubereitungszeit
10 Min.
 

Dieser glutenfreie Nusskuchen kommt ganz ohne Zucker aus. Dazu ist er gesund und RE'SET geeignet. Super saftig und aromatisch - dazu schnell und einfach gemacht.

Gericht: Kuchen
Keyword: artgerecht, einfach, gesund, glutenfrei, haselnüsse, mandeln, nüsse, reset, schnell, schokolade, zuckerfrei
Portionen: 18 cm Springform
Zutaten
Teig
  • 80 g Datteln
  • 100 ml Mandeldrink ungesüßt
  • 100 g Apfelmark ungesüßt
  • 3 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Haselnüsse gemahlen
  • 100 g Mandeln gemahlen
  • 2 TL Zimt
  • 1/2 TL Kardamom
  • 1/2 TL Vanille gemahlen
Schokoguss
  • 125 g Zartbitterschokolade 92%
  • 1 EL Kokosöl
  • Nüsse gehackt und geröstet
Anleitungen
  1. Eine 18cm große Springform mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 180° C Ober-Unterhitze vorheizen.
  2. Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen und beiseite stellen.
  3. Datteln mit dem Drink und dem Apfelmark pürieren.
  4. Gemahlene Haselnüsse, Mandeln, Zimt, Kardamom und Vanille vermengen und die Dattel-Mischung untermengen. Eischnee unterheben.
  5. Den Teig in die vorbereitete Form geben und rund 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und aus der Form lösen.

  6. Für die Schokoglasur die Schokolade mit Kokosöl im heißen Wasserbad schmelzen und auf dem Kuchen verteilen. Etwas antrocknen lassen und mit den Nüssen verzieren.
Rezept-Anmerkungen

Schwierigkeit: ganz einfach

Quelle: Maras Original :)

Noch mehr artgerechte RESET-Rezepte gesucht? Sehr gerne – es werden immer mehr! Guckst’e mal hier im Wunderland:

Glutenfreier Nusskuchen ohne Zucker. Gesund und RE'SET geeignet. Schnell und einfach gemacht. Zimtig und würzig. • Maras Wunderland #nutcake #glutenfree #sugarfree

English recipe

Nut Cake

»» “artgerecht” | sugarfree | glutenfree ««

Prep time: 25 min •• baking: 40-45 min •• difficulty: very simple

INGREDIENTS (for a 18cm spring form pan)

  • 80g dates
  • 100ml almond drink, unsweetened (or chashew)
  • 100g apple sauce, unsweetened
  • 3 egg whites
  • 1 pinch of salt
  • 150g hazelnuts, grounded
  • 100g almond, grounded
  • 2 tsp cinnamon
  • 1/2 tsp cardamom
  • 1/2 tsp vanilla, grounded

Coating

  • 150g dark chocolate, 92%
  • 1 tbsp coconut oil
  • Chopped and roasted nuts as desired

PREPARATION

  1. Simply, write a comment if you would like to have the recipe in English and I try to find some time to translate it!

Ich wünsche euch noch einen tollen Sonntag, ihr Lieben!

Mara

Veröffentlicht unter Alle | Backen | Kuchen | Süß Verschlagwortet mit | | | | | | |

4 Kommentare zu “Glutenfreier Nusskuchen ohne Zucker – RE’SET geeignet

  1. Lisa Marie sagt:

    Liebe Mara,
    der Nusskuchen sieht richtig lecker aus, besonders mit der dunklen Schokolade oben drauf! :)

    Liebe Grüße
    Lisa Marie

  2. Vee sagt:

    Hi Mara, I made the nut cake this weekend and it really was very tasty! I’ll definitely make this cake again! Thanks so much for sharing your recipe.5 stars

  3. Kathrin sagt:

    Liebe Mara, habe den Kuchen heute gebacken und bin begeistert. Vielen vielen Dank. Er ist sehr saftig, gesund und schmeckt so unglaublich. LG Kathrin

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